喬斯邁瓊瑤漿“Les Folastries” 阿爾薩斯 AOC 2020

酒莊背景與歷史

Domaine Josmeyer 酒莊由 Aloyse Meyer 於 1941 年創立，是一家位於法國阿爾薩斯科爾馬附近的家族酒莊。如今，酒莊已由第五代管理，由姐妹伊莎貝爾 (Isabelle) 和席琳梅耶 (Céline Meyer) 管理。 「Josmeyer」這個名字結合了創始人父親的名字 Joseph 和家族姓氏 Meyer。酒莊擁有 28 公頃的葡萄園，分佈在五個不同的風土區域，擁有得天獨厚的微氣候。自 2004 年以來，整個葡萄園均按照有機和生物動力學原理進行種植。 

生產商和釀酒師

伊莎貝爾梅耶 (Isabelle Meyer) 負責監督釀酒過程，而她的姐姐席琳 (Céline) 則負責管理酒莊。他們共同致力於生產能夠體現其獨特風土的純度和複雜性的葡萄酒，並堅持可持續和生物動力實踐。 

葡萄園和小氣候

「Les Folastries」 的葡萄產自位於溫岑海姆 (Wintzenheim) 鎮周圍平原的四塊沖積和礫石土壤地塊和位於韋托爾斯海姆 (Wettolsheim) 的一塊地塊。這些土壤與格雷夫斯的土壤相似，賦予了葡萄酒濃鬱的芳香和優雅的氣質。該地區良好的小氣候進一步促進了葡萄的成熟和風味的形成。 

葡萄品種及使用比例

100% 瓊瑤漿

釀酒和陳釀方法

葡萄是手工採摘的，然後用氣動壓榨機壓榨整個葡萄，耗時約 6 小時。無需添加酵素或酵母即可發生自然沉降，發酵由本土酵母自發性開始。對於這款混合酒，發酵和陳釀都在不銹鋼桶中進行，以保持葡萄酒的新鮮度和芳香濃度。裝瓶前，葡萄酒要經過過濾。 

ABV（酒精濃度）

約13-14.5％ 

品酒筆記

這款瓊瑤漿葡萄酒帶有旋轉、濃密、自信的特質。鼻子上，黃玫瑰與小荳蔻，香菜，薑根混合芒果或荔枝的香味交織在一起。口感有辣椒的芳香，與果肉和夏日花園的氣息融為一體。老藤結構所攜帶的鹽分會伴隨物質，經過幾分鐘的曝氣後就會釋放出來。 

食物與葡萄酒搭配

這款瓊瑤漿在夏天與番茄和茴香搭配極佳，在冬天與芹菜搭配極佳。它也很適合與煙燻鮭魚或異國風味的沙拉搭配。 

服務方法和溫度

將酒倒入中型白葡萄酒杯中，在 8-10°C (46-50°F) 左右的溫度下冷藏，以充分品嚐其芳香和複雜性。建議在飲用前盡快打開瓶子以保持其新鮮度。

儲存和陳化潛力

這款酒剛上市時便可享受，但短期窖藏後其複雜性會進一步增強。如果在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中妥善儲存，則可以在未來 3 至 5 年內享用。

分數

• 《葡萄酒觀察家》： 93 分（2015 年份）

• 《葡萄酒倡導家》： 90 分（2015 年份）