略過產品資訊
1 / 1

基爾萬酒莊 2015

基爾萬酒莊 2015

定價 HK$438.00
定價 售價 HK$438.00
特價 售罄
結帳時計算運費

年份: 2015

數量: 750毫升

國: France

地區: Bordeaux和Margaux

葡萄: 50% 赤霞珠、35% 梅洛、10% 品麗珠和 5% 小維鐸。

ABV: 13.9%

分數: WE94

產品代碼:

酒莊背景與歷史

柯萬酒莊 (Château Kirwan) 是 1855 年波爾多分級中的著名三級酒莊,位於梅多克地區的瑪歌產區。酒莊的起源可追溯到 18 世紀,當時由愛爾蘭商人馬克·柯萬 (Mark Kirwan) 收購,他擴大了葡萄園並提升了酒莊的聲譽。 1925 年,著名的波爾多葡萄酒中間商 Schröder 家族和 Schÿler 家族收購了 Kirwan 酒莊。在他們的管理下,酒莊繼續秉承其傳統,生產出體現瑪歌優雅和精緻特色的葡萄酒。


生產商和釀酒師

自 1925 年起,Château Kirwan 一直由中間商公司 Schröder and Schÿler 所有。酒莊由 Schÿler 家族管理,他們始終致力於品質和傳統。釀酒團隊專注於生產體現瑪歌獨特風土的葡萄酒,將傳統方法與現代技術相結合以實現高品質。


葡萄園和小氣候

酒莊的葡萄園佔地約 35 公頃,主要種植赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維鐸。土壤是礫石和粘土的混合物,排水性能極佳,有助於增加葡萄酒的複雜性。葡萄園坐落在康特納克高原,享有溫帶海洋性氣候,附近的吉倫特河口則調節氣溫,降低霜凍風險。這種獨特的小氣候與多樣化的土壤成分相結合,使得能夠栽培出體現 Kirwan 酒莊獨特風土的高品質葡萄。


葡萄品種

2015 年份的 Château Kirwan 葡萄酒由 50% 的赤霞珠、35% 的梅洛、10% 的品麗珠和 5% 的小維鐸釀製而成。


釀酒和陳釀方法

2015 年的葡萄生長條件良好,夏季溫暖乾燥,成熟度極佳。為了保持果實的完整性,採摘採用手工進行。發酵在溫控不銹鋼桶中進行,可以精確控制過程以保持水果的純度和風土的表達。發酵之後,葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵,以增強質地和穩定性。然後將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀約 18 個月,其中一部分是新橡木。陳釀過程促進了複雜的香氣和口味的形成以及單寧的融合,從而釀造出具有深度和優雅的葡萄酒。


ABV(酒精濃度)

2015 年 Château Kirwan 葡萄酒的酒精含量約為 13.9%。


品酒筆記

2015 年的 Château Kirwan 葡萄酒呈現深寶石紅。鼻子聞起來有明顯的黑醋栗、黑莓、雪松、香草的香氣,還有淡淡的薄荷和肉桂的香味。口感醇厚,酸度高,單寧豐富,帶有黑醋栗、黑莓和雪鬆的味道。餘韻悠長持久。


食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤羊肉、牛裡肌肉和野味菜餚完美搭配。它還可以與濃稠的燉菜和陳年起司相得益彰,其結構和深度增強了用餐體驗。


服務方法和溫度

2015 年 Château Kirwan 葡萄酒的飲用溫度應為 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F)。建議在飲用前將酒醒約一小時,以使酒充分釋放並充分展現其芳香。


儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存,2015 年的 Château Kirwan 葡萄酒有可能在未來幾十年內進一步發展複雜度,最佳飲用期從 2020 年延續到 2040 年。


分數

葡萄酒愛好者:94 分

查看完整資訊