寶嘉龍十字酒莊 2017

酒莊背景與歷史

Château Ducru-Beaucaillou 位於法國波爾多的聖朱利安產區，以生產體現其豐富傳統和獨特風土的優質葡萄酒而聞名。酒莊始建於 18 世紀，其名字源自於「美麗的鵝卵石」（法語為「beaux cailloux」），這種鵝卵石代表了酒莊礫石土壤的特點，非常適合種植葡萄。幾個世紀以來，寶嘉龍酒莊 (Château Ducru-Beaucaillou) 曾經由幾個顯赫的家族擁有，每個家族都為其尊貴的聲譽做出了貢獻。自 1941 年以來，Borie 家族一直管理著酒莊，目前由 Bruno-Eugène Borie 掌舵，延續著釀酒業的卓越和創新傳統。

生產商和釀酒師

在 Bruno-Eugène Borie 的領導下，Château Ducru-Beaucaillou 一直保持著波爾多地區首屈一指的葡萄酒生產商地位。釀酒團隊採用一絲不苟的方式，將傳統方法與現代技術相結合，釀造出體現其風土獨特特色的葡萄酒。從葡萄園管理到最終的裝瓶，他們對品質的承諾體現在生產的每個環節。

葡萄園和小氣候

Château Ducru-Beaucaillou 的葡萄園佔地約 75 公頃，位於聖朱利安產區東部邊緣，與吉倫特河口接壤。靠近河口的地理位置可以調節氣候，降低霜凍的風險，形成有利於葡萄樹健康的溫和環境。土壤主要由貢齊安礫石組成，富含石英和鵝卵石，排水性能優良，反射熱量，有助於葡萄的成熟。這種獨特的土壤和氣候條件的組合使得釀造出的葡萄酒具有複雜性和優雅性。

葡萄品種

2017 年份的 La Croix de Beaucaillou 葡萄酒由 58% 的梅洛、39% 的赤霞珠和 3% 的小維鐸混合而成。

釀酒和陳釀方法

2017 年份葡萄酒面臨挑戰，包括受霜凍影響的春季和溫暖乾燥的夏季。儘管存在這些條件，但精心的葡萄園管理確保了水果的高品質生產。為了保持葡萄的完整性，採摘是手工進行的。發酵過程在控溫的不銹鋼桶中進行，可以精確調節過程以保持水果風味的純度和風土的表達。發酵之後，葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵，以增強質地和穩定性。然後將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀約 12 個月，其中一部分是新橡木。陳釀過程促進了複雜的香氣和口味的形成以及單寧的融合，從而釀造出具有深度和優雅的葡萄酒。

ABV（酒精濃度）

2017 年 La Croix de Beaucaillou 的酒精含量約為 13.68%。

品酒筆記

2017 年寶嘉龍十字酒莊 (La Croix de Beaucaillou) 的顏色為中至深石榴紫色。鼻子的特徵是辛辣的香氣，包括丁香、茴香、黑胡椒和葫蘆巴，並輔以壓碎的黑莓和黑醋栗的核心，帶有一絲灌木叢和百花香的味道。口感上，該酒酒體中等，水果和香料的平衡和諧，並帶有細粒單寧和持久的餘味。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤羊肉、牛裡肌肉和野味菜餚完美搭配。它還可以與濃稠的燉菜和陳年起司相得益彰，其結構和深度增強了用餐體驗。

服務方法和溫度

2017 年 La Croix de Beaucaillou 的飲用溫度應為 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F)。建議在飲用前將酒醒約一小時，以使酒充分釋放並充分展現其芳香。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存，2017 年 La Croix de Beaucaillou 有可能在未來幾年內進一步發展複雜化，最佳飲用期從 2022 年延續到 2035 年。

分數

• Decanter ：90 分

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者：89-91 分

• 詹姆斯·薩克林：93分

• 《葡萄酒觀察家》 ：91 分

• 葡萄酒愛好者：94 分