La Grange Tiphaine Clef de Sol Blanc 蒙路易-蘇爾盧瓦爾 AOC 2022

酒莊背景與歷史

La Grange Tiphaine 是一家家庭經營的酒莊，位於法國盧瓦爾河谷，由 Damien 和 Coralie Delecheneau 管理。達米恩 (Damien) 是這片土地的第五代農夫，他和妻子科拉莉 (Coralie) 於 2002 年接管了這個莊園。多年來，他們不斷擴大酒莊的規模，包括位於盧瓦爾河畔蒙特路易和圖蘭-昂布瓦斯的酒莊，生產出一系列能夠體現其風土最純粹感覺的葡萄酒。

生產商和釀酒師

Damien 和 Coralie Delecheneau 負責 La Grange Tiphaine 的釀酒工作。他們的合作方式將對傳統方法的尊重與現代創新結合在一起。兩家公司都致力於在釀酒過程中減少干預，讓葡萄酒自然反映其風土。他們致力於有機和生物動力學原則，彰顯了他們生產正宗、富有表現力的盧瓦爾河谷葡萄酒的概念。

葡萄園和小氣候

Clef de Sol Blanc 葡萄酒產自蒙特路易-盧瓦爾河畔產區的葡萄園。這些葡萄樹已有約 80 年歷史，種植在朝南的斜坡上，土壤由粘土和燧石組成，基底為石灰岩（凝灰岩）。這種土壤成分增加了葡萄酒的礦物質味道和複雜性。該地區受益於大陸性氣候，其特點是冬季寒冷，夏季溫暖，靠近盧瓦爾河的氣候為其提供了緩和的影響，降低了霜凍的風險並創造了良好的生長環境。 2022 年的生長季節條件有利，春季溫和，夏季溫暖，有利於葡萄達到最佳成熟度和風味發展。

葡萄品種及使用比例

100% 白詩南

釀酒和陳釀方法

Clef de Sol Blanc 的葡萄於九月中旬手工採摘，並在葡萄園和酒窖進行分類，以確保最佳品質。然後對整串葡萄進行壓榨，輕輕地榨出果汁。發酵在位於莊園地下酒窖的 225 公升和 400 公升桶中透過天然酵母自發進行。蘋果酸乳酸發酵自然進行，增加了葡萄酒的質感和複雜性，同時又不損害其固有的張力。這款葡萄酒在細酒糟中陳釀約一年，增強了其豐富度和深度。裝瓶前，要經過輕度過濾，並進行最少量的二氧化硫調整，以確保穩定性並保持純度。

ABV（酒精濃度）

約 13%

品酒筆記

2022 年 Clef de Sol Blanc 帶有蜂蜜、梨子和杏子的香氣。口感中等濃鬱，平衡性極佳。天鵝絨般的質地與礦物質味道相得益彰，帶來持久的餘味。 

食物與葡萄酒搭配

這款白詩南葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。其鮮明的酸度和礦物質味道與牡蠣、烤魚和蝦等海鮮相得益彰。它還可以與家禽菜餚、奶油醬和山羊奶酪等軟奶酪搭配。這款葡萄酒的新鮮度和複雜性使其成為多種美食的百搭搭配。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和清脆度，請將 2022 年 Clef de Sol Blanc 葡萄酒在中型白葡萄酒杯中以約 10-12°C (50-54°F) 的冰鎮溫度飲用。此溫度可增強葡萄酒的新鮮度，並使其細微的香氣更加突出。建議在飲用前兩小時開瓶，讓葡萄酒充分呼吸並發揮其全部潛力。 

儲存和陳化潛力

這款蒙特路易-盧瓦爾河畔白詩南葡萄酒在年輕時令人愉悅，呈現出鮮明的果味和活潑的酸味，但隨著窖藏，它也會產生額外的複雜性。如果在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中妥善儲存，則可以在未來 5 到 10 年內享用。