La Grange Tiphaine “Les Grenouillères” 盧瓦爾河畔蒙特路易 AOC 2022

酒莊背景與歷史

La Grange Tiphaine 是一座佔地 17 公頃的盧瓦爾河谷酒莊，由 Damien 和 Coralie Delecheneau 管理。兩人均在波爾多學習釀酒學和葡萄栽培學，並獲得了國際經驗，之後於 2002 年返回法國，接管了達米安位於昂布瓦斯的家族酒莊。他們將莊園改造為有機和生物動力種植，並擴展到盧瓦爾河畔蒙特路易。如今，他們生產的葡萄酒屢獲殊榮，體現了其風土的純粹表達。 

生產商和釀酒師

Damien 和 Coralie Delecheneau 既是 La Grange Tiphaine 的生產商，也是釀酒師。他們的合作方式強調最少的干預，讓風土在他們的葡萄酒中充分展現出來。他們專注於永續實踐，包括使用馬匹代替拖拉機、循環利用水以及減少包裝浪費。 

葡萄園和小氣候

「Les Grenouillères」 的葡萄園位於蒙特路易盧瓦爾產區，受益於盧瓦爾河影響的溫帶氣候。這種氣候早晨涼爽，下午溫暖，非常適合釀造白詩南葡萄酒。土壤主要是粘土和石灰石，賦予葡萄酒礦物質風味和複雜性。莊園遵循生物動力學原理，增強土壤健康和葡萄藤活力。 

葡萄品種及使用比例

100% 白詩南

釀酒和陳釀方法

2022 年的“Les Grenouillères”採用天然和生物動力方法釀造。葡萄是手工採摘的，並透過本土酵母進行自然發酵。該葡萄酒在細酒糟上陳釀以增強質感和複雜性，從而產生平衡的白詩南葡萄酒。 

ABV（酒精濃度）

12.5％ 

品酒筆記

「Les Grenouillères」 2022 具有複雜的芳香特徵，在殘糖和酸度之間達到了和諧的平衡。這款酒口感輕盈，充分散發出白詩南葡萄酒的濃郁香氣。建議在飲用前一個小時開瓶，以充分品嚐其細微差別。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與甜度和酸度平衡的菜餚搭配極佳。可以考慮將其與鵝肝、辛辣的亞洲美食或藍紋乳酪搭配。它的新鮮度和複雜性也使它非常適合搭配海鮮菜餚，例如扇貝或龍蝦。

服務方法和溫度

將「Les Grenouillères」盛入中型白酒杯中，溫度為 10-12°C (50-54°F)。飲用前一小時滗析或打開酒瓶有助於充分錶達其複雜的芳香。

儲存和陳化潛力

這款酒的陳釀潛力為 5 至 10 年。如果將其妥善存放在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中，隨著時間的推移，它可以產生額外的複雜性和深度。