2022 年蒙塔奇諾紅魔鬼

酒莊背景與歷史： Fattoria La Màgia 是一個家族經營的酒莊，位於托斯卡納蒙塔奇諾的中心地帶。施瓦茨家族成立於 20 世紀 70 年代，致力於生產能夠體現該地區獨特風土的優質葡萄酒。酒莊強調永續性，轉向生物動力實踐並獲得認證，確保其釀酒過程既尊重傳統又尊重環境。

生產商和釀酒師：在 Fabian Schwarz 的指導下，當代人繼續傳承家族卓越的釀酒傳統。法比安 (Fabian) 對大自然懷有深深的敬意，並致力於追求品質，負責監督生產的各個環節。他的方法將傳統方法與現代技術相結合，旨在釀造出真實體現葡萄園特色的葡萄酒。

葡萄園與小氣候：酒莊佔地 52 公頃的葡萄園，位於蒙塔奇諾中部東南坡，海拔 400 至 450 公尺。土壤主要為黏土底土上的石沙土，具有優良的排水和養分保持性能。再加上該地區白天溫暖、夜晚涼爽的地中海氣候，為種植桑嬌維塞葡萄創造了理想的條件。

葡萄品種及使用比例： 100% 桑嬌維塞

釀酒與陳釀方法： 2022 年份 Rosso di Montalcino 採用與酒莊的布魯奈羅相同的桑嬌維塞葡萄釀造，但經過了獨特的釀酒工藝。九月第三個星期手工採摘後，葡萄被放入不銹鋼罐和大橡木桶中進行發酵，果皮浸漬時間約 40 天。然後，將葡萄酒放入第三次使用的木桶中陳釀六個月，使其在保持年輕新鮮度的同時發展出複雜性。

ABV（酒精濃度）：約 14%

品酒筆記：這款 Rosso di Montalcino 葡萄酒呈現深寶石紅色，散發出成熟的櫻桃和紅醋栗等香料紅色水果的濃郁香氣。口感中等酒體柔和，帶有活潑的水果風味、明亮的酸度和融合良好的單寧。餘韻悠長而有質感，給人留下優雅和平衡的持久印象。

食物與葡萄酒搭配：此葡萄酒用途廣泛，可與多種菜餚完美搭配。它與番茄義大利麵完美搭配，增強了醬汁的濃鬱風味。烤香腸和蘑菇燴飯也與酒的果味和酸度相得益彰。此外，它與硬起司完美搭配，是起司拼盤的絕佳選擇。

服務方法與溫度：為了充分欣賞 2022 年 Rosso di Montalcino 的細微差別，建議在室溫下（約 18°C (64°F)）飲用葡萄酒。這款年輕的葡萄酒無需滗析；然而，開封後讓其呼吸幾分鐘可以增強其芳香味。使用中型紅酒杯將有助於濃縮香氣，並將葡萄酒引導至口感的適當區域。

儲存和陳釀潛力：雖然 Rosso di Montalcino 專為早期享用而釀造，但它擁有優雅陳釀的結構。在最佳條件下儲存時——遠離直射光，溫度保持在 12°C 至 15°C (54°F 至 59°F) 之間，濕度可控——葡萄酒可以在未來 8 到 15 年內變得更加複雜。隨著時間的推移，會出現第三種風味，例如乾果和微妙的泥土味道。