拉圖嘉利酒莊 2012

酒莊背景與歷史

拉圖嘉利酒莊 (Château La Tour Carnet) 是 1855 年波爾多分級中的四級酒莊，位於上梅多克產區。其歷史可追溯至 12 世紀，是梅多克地區最古老的酒莊之一。城堡標誌性的中世紀塔樓見證著其豐富的歷史。幾個世紀以來，該莊園經歷了多任主人，每位主人都為其傳承做出了貢獻。 1999 年，著名葡萄酒企業家 Bernard Magrez 收購了拉圖嘉利酒莊 (Château La Tour Carnet)，並對葡萄園和釀酒設施進行了大量投資。在他的管理下，酒莊在尊重其歷史根源的同時，採用了現代技術，從而實現了品質和聲譽的復甦。

生產商和釀酒師

伯納德·馬格雷（Bernard Magrez）通常被稱為“葡萄酒大亨”，他在世界各地擁有數個著名莊園，其中拉圖嘉利酒莊（Château La Tour Carnet）是其投資組合中的一顆明珠。他對卓越的追求體現在對葡萄園的精心照料和採用創新的釀酒方法。釀酒團隊專注於生產反映酒莊獨特風土的葡萄酒，確保每瓶葡萄酒都兼具傳統與現代。

葡萄園和小氣候

酒莊的葡萄園佔地約 190 公頃，是列級酒莊中最大的葡萄園之一。葡萄園位於粘土石灰岩和礫石土壤上，享有良好的排水系統和最佳的陽光。靠近吉倫特河口可以調節氣溫，降低霜凍風險，促進葡萄均勻成熟。這種獨特的小氣候與永續的葡萄栽培方法相結合，造就了拉圖嘉利酒莊葡萄酒的複雜性和優雅性。

葡萄品種

2012 年份拉圖嘉利酒莊 (Château La Tour Carnet) 葡萄酒由 61% 的梅洛 (Merlot) 和 35% 的赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 釀造，剩餘 4% 則由小維鐸 (Petit Verdot) 和品麗 (Cabernet Franc) 釀造珠 (Cabernet Franc) 釀造珠 (Cabernet Franc) 釀造珠。

釀酒和陳釀方法

2012 年，葡萄採用手工採摘，以確保最佳品質。發酵在溫控不銹鋼桶中進行，從而可以精確管理製程。發酵後，葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵，以增強其質地和穩定性。陳釀過程包括將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀，其中一部分是新橡木，陳釀時間約為 16 至 18 個月。這種處理方式賦予了葡萄酒微妙的橡木香味，促進了單寧的融合，從而釀造出和諧均衡的葡萄酒。

ABV（酒精濃度）

2012 年拉圖嘉利酒莊 (Château La Tour Carnet) 的酒精含量約為 13.5%。

品酒筆記

2012 年拉圖嘉利酒莊 (Château La Tour Carnet) 葡萄酒呈現深寶石紅。鼻子聞到黑櫻桃、黑醋栗和淡淡的雪松香味。口感方面，它提供中等至濃鬱的酒體體驗，單寧柔順，深色漿果的味道與微妙的橡木味交織在一起。餘韻迷人而持久，展現了該酒的平衡性和精緻性。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤肉搭配極佳，尤其是羊肉和牛肉。它還可以與野味菜餚和各種起司相得益彰，以其深度和結構增強用餐體驗。

服務方法和溫度

2012 年 Château La Tour Carnet 葡萄酒的飲用溫度應為 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F)。建議在飲用前約 30 分鐘將酒醒酒，以使酒香充分釋放，並充分展現其芳香。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存，2012 年份葡萄酒有可能在未來十年內進一步發展複雜度，最佳飲用期從 2017 年延續到 2028 年。

分數

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者：90 分

• 詹姆斯·薩克林：90分

• 葡萄酒愛好者：92–94 分（桶裝樣品）