La Vieille Ferme Blanc 2022

酒莊背景與歷史

La Vieille Ferme 酒莊由佩蘭家族於 40 多年前創立，以生產產自法國南隆河的平易近人的高品質葡萄酒而聞名。佩蘭 (Perrin) 家族是著名博卡斯特爾城堡 (Château de Beaucastel) 的主人，他們在其 La Vieille Ferme 系列中同樣致力於追求卓越和永續實踐。這些葡萄酒產自呂貝隆地區的葡萄園，體現了該家族致力於展現每個產區獨特風土的決心。

生產商和釀酒師

佩蘭家族負責監督整個釀酒過程，確保傳統方法與現代技術相結合以提高品質。他們的理念強調盡量減少干預，讓葡萄和風土的自然特性得以充分展現。透過這種方法釀造出來的葡萄酒既真實又能體現其原產地。

葡萄園和小氣候

葡萄園主要位於呂貝隆區域公園內，平均海拔 300 公尺（1,000 英尺）。該海拔高度形成了較涼爽的小氣候，再加上該地區的石灰質泥灰岩和粘土土壤，促使葡萄緩慢成熟。獨特的風土賦予葡萄酒新鮮度和礦物質風味，這是呂貝隆產區的特色。

葡萄品種及使用比例

• 布爾布蘭克

• 白歌海娜

• 魯珊

• 白玉霓

• 維蒙蒂諾

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時採摘，具體時間透過分析和品嚐來確定。抵達釀酒廠後，它們會用氣動壓榨機進行輕柔壓榨。然後將葡萄汁放入控溫的不銹鋼罐中沉澱並發酵，以保持每種葡萄的新鮮和芳香。發酵後，葡萄酒在不銹鋼罐中陳釀直至裝瓶，保持其清爽和活潑的特性。

ABV（酒精濃度）

12.5％

品酒筆記

La Vieille Ferme Blanc 2022 呈現淡黃色，帶有閃亮的綠色和銀色反射。鼻子的特徵是新鮮和主要的花香，帶有茉莉花和山楂的香氣，逐漸演變成多汁梨的香氣。口感以礦物質為主，活潑，散發出血橙的味道，並帶有淡淡的苦味。餘韻悠長而美味，帶有精緻的鹽味，增加了複雜性和深度。

食物與葡萄酒搭配

這款用途廣泛的白葡萄酒可與多種菜餚搭配。它的新鮮度和芳香味使其成為海鮮（如烤魚或蝦沙拉）的絕佳搭配。它還可以搭配清淡的開胃菜、新鮮的沙拉以及山羊奶酪等軟奶酪。作為開胃酒，其均衡的酸度和果味濃鬱的特點使其成為開始一餐的絕佳選擇。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的細微差別和清爽的品質，請在 8°C (46°F) 的溫度下充分冷藏 La Vieille Ferme Blanc 2022。使用中型白葡萄酒杯有助於濃縮香氣並增強品嚐體驗。這款葡萄酒最好在年輕時享用，以保留其鮮明的新鮮度和活潑的特性。

儲存和陳化潛力

La Vieille Ferme Blanc 2022 專為立即享用而釀造，但也可以在適當的條件下儲存——遠離直射光，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適當——儲存時間長達 2 年。然而，為了充分體驗其新鮮度和芳香強度，建議在發布後的第一年內飲用該酒。