Lamole di Lamole Duelame Chianti Classico DOCG 2021

酒莊背景與歷史： Lamole di Lamole 是一家著名的酒莊，位於基安蒂經典地區中心，具體位於托斯卡納基安蒂格雷夫附近的 Lamole 村。酒莊佔地約 141 公頃，其中 50 公頃為葡萄園，海拔為 350 至 700 公尺。這種高海拔地理位置形成了獨特的小氣候和風土，決定了 Lamole di Lamole 葡萄酒的品質。酒莊致力於有機農業實踐，自 2018 年以來已獲得有機認證。 

生產商和釀酒師： Lamole di Lamole 由威尼託的 Gruppo Santa Margherita 擁有。酒莊由一支專業的葡萄栽培師和釀酒師團隊管理，他們強調將傳統方法與現代技術相結合，生產出真正體現拉莫爾風土的葡萄酒。 

葡萄園與小氣候： “Duelame” Chianti Classico 採用位於 Lamole 地區海拔 420 至 655 公尺的葡萄園種植的葡萄釀造而成。土壤富含礦物質，高海拔葡萄園受益於大陸性氣候，晝夜溫差明顯。這些條件有利於桑嬌維塞和其他本地葡萄品種的種植，從而形成了葡萄酒的獨特風味。 

葡萄品種及使用比例： 2021 年份的 Duelame 葡萄酒主要由桑嬌維塞 (Sangiovese) 釀造，並含有少量卡內奧羅 (Canaiolo) 和黑馬爾瓦西亞 (Malvasia Nera)。 

釀酒和陳年方法：去梗後，葡萄放入不銹鋼桶內發酵，並一直保留在果皮上直至冬末。此過程可以最佳地提取顏色和味道。發酵後，葡萄酒在橡木桶中陳釀一小段時間，以增強其複雜性和結構，然後再裝瓶。 

ABV（酒精濃度）： 14% 

品酒筆記： 2021 年的 Duelame Chianti Classico 呈現明亮的寶石紅色調。其芳香特徵以鳶尾花和紫羅蘭的花香為特徵，交織著紅醋栗和覆盆子等紅色漿果的香味，以及淡淡的芳香草本植物的香味。這款酒的口感清新而醇厚，水果風味與持久的餘韻完美平衡。 

食物與葡萄酒搭配：這款用途廣泛的葡萄酒與傳統托斯卡納菜餚完美搭配，如 pappa al pomodoro（麵包和番茄湯）和配有野味醬的 pici。稍冷時食用，可搭配鄉村冷盤、牛肉韃靼、羅勒香蒜醬炒蛋捲，甚至配有各種醬汁的魚類菜餚搭配。 

服務方法與溫度：為了充分欣賞 2021 年 Duelame Chianti Classico 的細微差別，建議在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 之間的溫度下享用葡萄酒。無需滗析；然而，開瓶後讓葡萄酒呼吸幾分鐘可以增強其芳香味。使用中型紅酒杯將有助於濃縮香氣，並將葡萄酒引導至口感的適當區域。

儲存和陳釀潛力：在最佳條件下儲存時（遠離直射光，溫度恆定在 12°C 至 15°C (54°F 至 59°F)，濕度可控），2021 年 Duelame Chianti Classico 可以在未來 5 到 7 年內進一步發展複雜，隨著時間的推移，會出現香氣乾果和微妙風味的泥土。

分數：

• Gambero Rosso: 2 Bicchieri（2016 年份） 

• Gardini 酒莊評論： 96 分（2016 年份） 

• Falstaff 葡萄酒指南： 90 分（2016 年份） 

• Decanter： 90 分 - 銀牌（2016 年份）