Legacy Peak 夏多內 2022

酒莊背景與歷史

留世酒莊 (Legacy Peak) 成立於 1997 年，是一家家族經營的酒莊，位於中國寧夏風景秀麗的西夏王陵區。酒莊佔地 250 英畝，種植有赤霞珠葡萄，50 英畝梅洛葡萄，35 英畝夏多內葡萄，葡萄樹齡均超過 20 年。 2010年，瀏海從父親手中接管了酒莊，致力於生產能夠體現該地區獨特風土的高品質葡萄酒。在他的領導下，留世酒莊的優質葡萄酒獲得了廣泛認可，其中包括中國葡萄酒及烈酒大賽金獎和 Decanter世界葡萄酒大賽銀獎等著名獎項。酒莊繼續秉承對品質和傳統的承諾，為中國葡萄酒在全球舞台上日益提升的聲譽做出貢獻。

生產商和釀酒師

留世酒莊由瀏海管理，他於2010年上任。他們共同致力於生產能夠體現成熟葡萄園獨特特色的葡萄酒，並採用細緻的葡萄園管理和釀酒技術，以確保最高的品質。

葡萄園和小氣候

酒莊的葡萄園位於寧夏西夏王墓區內，海拔約1,246公尺。此海拔為葡萄種植提供了良好的小氣候，其特點是晝夜溫差大，可增強葡萄的酸度和風味。該地區屬於大陸性氣候，夏季炎熱，冬季寒冷，需要採取保護措施，例如在冬季埋葬葡萄藤以防止霜凍損害。土壤成分主要為砂質壤土，排水性能優良，有助於葡萄酒的礦物質複雜性。這些條件與葡萄藤的年齡相結合，使葡萄具有濃鬱的風味和均衡的酸度，非常適合生產高品質的夏多內。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

2022 年 Legacy Peak Chardonnay 酒莊採用來自樹齡超過 20 年的葡萄樹的手工採摘的葡萄釀造而成。葡萄完全成熟後，經過精心挑選，以確保只使用最優質的水果。果汁直接壓入罐中，在受控溫度下進行發酵，以保留新鮮水果的特性。發酵後，葡萄酒會經過一段時間的陳化，以產生複雜性並融合風味。陳釀過程的具體細節，例如陳釀時間長度和橡木的使用情況，均未具體說明。透過這款精心的釀酒工藝，釀造出的葡萄酒充分展現了夏多內葡萄的純度和寧夏地區獨特的風土。

ABV（酒精濃度）

沒有提供 2022 年份葡萄酒的具體 ABV。然而，Legacy Peak Chardonnay 的前幾個年份的酒精通常在 13% 左右。

品酒筆記

2022 年 Legacy Peak Chardonnay 呈現明亮的黃色色調，並帶有閃亮的反射。聞到濃鬱的熱帶水果香氣，特別是細膩的甜瓜和鳳梨香氣。口感醇厚、複雜，展現榛果和芝麻的味道。此酒的酸度均衡、口感豐富，餘韻和諧悠長。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內葡萄酒與多種菜餚完美搭配。它的豐富性和複雜性與小牛肉和羊肉菜餚相得益彰，而它的酸度則平衡了鮭魚和大閘蟹等海鮮的味道。堅果的底色也使其非常適合搭配帶有烤芝麻或榛果元素的菜餚，從而增強整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和質感，請將這款夏多內在 10-12°C (50-54°F) 左右的冰鎮溫度下放入中型白葡萄酒杯中飲用。飲用前讓葡萄酒短暫地呼吸有助於充分錶達其風味和香氣。

儲存和陳化潛力

2022 年 Legacy Peak Chardonnay 在發佈時令人愉悅，但透過短期窖藏，它也有可能產生額外的複雜性。在最佳條件下儲存——遠離光照，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適中——葡萄酒可以在未來 3 到 5 年內不斷發展，變得更加豐富和深沉。