2010 年 Cantemerle 大道

酒莊背景與歷史

卡騰美爾酒莊 (Château Cantemerle) 位於法國波爾多上梅多克產區，是一座歷史悠久的酒莊，其歷史可追溯至 12 世紀。該酒莊被評為 1855 年波爾多五級酒莊，以生產優雅且均衡的葡萄酒而聞名。 Les Allées de Cantemerle 是 Château Cantemerle 的副牌酒，主要以酒莊較年輕的葡萄藤釀造。這款混合酒體現了正牌葡萄酒的特色，但更適合早期飲用，在年輕時具有更易入口的口感。

葡萄品種

2010 年份 Les Allées de Cantemerle 葡萄酒由 75% 的赤霞珠和 25% 的梅洛釀製而成。

釀酒和陳釀方法

Les Allées de Cantemerle 的釀酒過程採用了與釀造正牌葡萄酒類似的傳統方法。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀12個月，使其變得複雜並和諧地融合各種風味。

ABV（酒精濃度）

2010 年 Les Allées de Cantemerle 的酒精濃度 (ABV) 為 13%。

品酒筆記

• 外觀：深寶石紅色，帶有紫羅蘭色光澤。

• 香氣：濃鬱的黑色水果香氣，尤其是黑莓和黑醋栗，並帶有淡淡的橡木、煙草和香草的味道。

• 口感：此款葡萄酒口感極佳，以其魅力和花香而聞名。它展現出一種充滿口感的豐富感，融合了魅力和單寧深度，具有典型的 Cantemerle 香料、煙草和黑醋栗風味。這是一款口感醇厚、充滿熱情的葡萄酒，其絲滑的結構使其非常誘人。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒非常適合與酥皮奶油蘑菇作為開胃菜或與新鮮的山羊奶酪搭配。

服務方法和溫度

為了充分品嚐 2010 年的 Les Allées de Cantemerle，建議在 16°C 至 18°C (61°F 至 64°F) 的溫度下飲用該酒。建議立即滗析以獲得飲用樂趣，因為它可以讓葡萄酒表達其芳香的複雜性並軟化單寧，從而增強整體品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

Les Allées de Cantemerle 具有與 grand vin 相同的個性，但陳釀潛力較短。由於陳釀速度較快，Les Allées de Cantemerle 通常在釀造後幾年內即可飲用。尤其是 2010 年份，被認為是波爾多新世紀最優質的葡萄酒之一，其單寧絲滑且成熟，展現出極致的精緻和優雅。這款酒依然年輕，略顯內斂，結構高貴，餘韻純淨。它可以繼續陳化，但與白汁燉牛肉或燉肉一起食用已經非常美味。