史密斯高地白酒 2018

1. 酒莊背景

Les Hauts de Smith是位於波爾多佩薩克-雷奧良產區的著名史密斯拉菲特酒莊 (Château Smith Haut Lafitte)的副牌葡萄酒。史密斯拉菲特酒莊 (Château Smith Haut Lafitte) 是格拉夫產區的領先酒莊之一，以生產優質的紅酒和白酒而聞名。酒莊的歷史可以追溯到 14 世紀，以將傳統方法與現代創新相結合而聞名。卡蒂亞德 (Cathiard) 家族於 1990 年收購了這座酒莊，透過注重有機農業和永續性，提升了酒莊的聲譽。

2. 製作人

這款葡萄酒由波爾多備受推崇的酒莊史密斯拉菲特酒莊 (Château Smith Haut Lafitte)釀造，以生產優雅且耐陳年的葡萄酒而聞名。酒莊因採用生物動力學方法和精心的葡萄園管理而聞名，確保葡萄能夠體現風土的獨特品質。

3. 葡萄園

史密斯拉菲特酒莊 (Château Smith Haut Lafitte)的葡萄園位於波爾多左岸的佩薩克-雷奧良產區。此風土由深層礫石土壤構成，非常適合種植長相思、賽美蓉和灰長相思。葡萄園採用有機和生物動力法種植，確保葡萄藤的健康和葡萄的品質。

4. 葡萄酒

Les Hauts de Smith Blanc是該酒莊的第二款白酒，釀造過程中同樣注重細節，就像釀造正牌葡萄酒一樣，但採用較年輕的葡萄藤。它是莊園白葡萄酒的一個清新、活潑和優雅的體現，注重提供精緻和芳香的強度。

5. 復古風 (2018)

2018 年份波爾多的天氣條件十分嚴峻，先是潮濕的春季，隨後是炎熱乾燥的夏季。生長季節的天氣導致產量較低，但卻生產出濃度高、芳香且平衡性極佳的葡萄酒。對於白酒來說，這個年份的葡萄酒具有成熟的水果風味、均衡的酸度和極佳的陳釀潛力。

6. 釀酒與陳釀

手工採摘後，葡萄要經過仔細的挑選。發酵在不銹鋼罐和橡木桶的組合中進行，以保持新鮮度並增加複雜性。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約 10 個月，其中還加入了一部分新橡木，為最終產品增添了豐富度和深度。

7. 葡萄

• 長相思（佔多數）

• 賽美蓉

• 灰蘇維濃

長相思是混合酒中的主要葡萄，具有清爽的酸度、柑橘和礦物質風味。賽美蓉增添了圓潤感和質感，而灰蘇維濃則增添了芳香的複雜性和異國水果味。

8. 品酒筆記

• 外觀：淡黃色，帶有金色反光。

• 香氣：柑橘類水果（檸檬、葡萄柚）、白花、熱帶水果的香氣，以及橡木陳年帶來的淡淡香草和香料味。

• 口感：口感清新活潑，帶有柑橘、核果和淡淡蜂蜜的味道。這款酒酸度爽脆，質地柔滑，餘韻帶有礦物質風味。

• 餘韻：悠長、優雅，帶有持久的礦物質和柑橘皮餘韻。

9. 食物與葡萄酒搭配

Les Hauts de Smith Blanc 2018與各種海鮮菜餚完美搭配，例如：

• 烤或烤白魚

• 貝類（龍蝦、扇貝、牡蠣）

• 壽司及生魚片

• 山羊奶酪或溫和的奶油乳酪

• 清淡的家禽菜餚，配上檸檬或香草醬

• 地中海沙拉或含有柑橘或草本元素的菜餚

10. 服務

• 飲用溫度：飲用溫度約10-12°C (50-54°F)，以充分品嚐其芳香和新鮮度。

• 滗析：此款葡萄酒可立即享用，但短暫滗析（約 30 分鐘）可釋放其複雜的芳香。

11. 存儲

• 陳釀潛力： Les Hauts de Smith Blanc 2018可在年輕時享用，因其新鮮、活潑的果味，但它也具有優雅陳釀長達7-10 年的結構，隨著時間的推移，會產生更複雜的香氣和風味。

• 儲存：儲存在陰涼、黑暗且溫度恆定的地方，理想溫度約為12°C (55°F) ，以確保最佳陳化效果。

12. 分數

• 葡萄酒倡導者：91 分

• 詹姆斯·薩克林：92分

• 《葡萄酒觀察家》 ：91 分

Les Hauts de Smith Blanc 2018是一款精緻優雅的波爾多白葡萄酒，新鮮度、芳香複雜性和深度達到了和諧的平衡，是立即享用和窖藏的絕佳選擇。