路易亞都夏布利 Fourchaumes 1er Cru 2022

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊由路易·亨利·丹尼斯·亞都於 1859 年創立，是一家著名的勃根地葡萄酒生產商，以對品質和傳統的堅持而聞名。多年來，酒莊的資產擴展到了多個產區，包括夏布利產區，在那裡它出產夏布利一級園「Fourchaume」等知名葡萄酒。 Fourchaume 葡萄園是夏布利最受尊敬的一級葡萄園之一，以生產具有獨特強勁和優雅的葡萄酒而聞名。

生產商和釀酒師

路易亞都酒莊的釀酒團隊致力於釀造能體現每個葡萄園獨特風土的葡萄酒。他們將傳統方法與現代技術相結合，以確保葡萄酒的最高品質。

葡萄園和小氣候

Fourchaume 葡萄園位於夏布利塞蘭河的右岸，享有東南朝向，陽光充足，氣溫比其他一級葡萄園略高。這種有利的定位使霞多麗葡萄能夠達到最佳成熟度，從而贏得了該葡萄園生產出具有驚人強勁和優雅的葡萄酒的聲譽。土壤成分主要是啟莫里階黏土和石灰石，富含海洋生物化石，賦予葡萄酒獨特的礦物質風味。 2022 年夏布利的生長季節特徵是氣候溫暖，果實成熟且酸度均衡，非常適合生產高品質的夏多內。

葡萄品種

100％夏多內。

釀酒和陳釀方法

葡萄是手工採摘的，以確保最佳品質。發酵在不銹鋼罐和橡木桶的組合中進行，從而實現在保留新鮮水果特性和透過微妙的橡木影響增加複雜性之間的平衡。葡萄酒經過部分蘋果酸乳酸發酵，以增強質地和口感。在不銹鋼和大橡木桶中繼續陳釀約 14 個月，使葡萄酒在保持其鮮明酸度的同時形成深度。

ABV（酒精濃度）

約 12.5%。

品酒筆記

2022 年夏布利一級園「Fourchaume」顏色呈現淡黃色，散發著白色水果和新鮮杏仁的香氣。口感有香草和柑橘味，尤其是葡萄柚味，清新怡人，餘韻悠長而濃鬱。

食物與葡萄酒搭配

這款夏布利酒非常適合搭配海鮮，例如牡蠣和烤魚，以及家禽菜餚和奶油乳酪。其清爽的酸度和礦物質底色補充了這些食物的細膩風味，增強了用餐體驗。

服務方法和溫度

冷藏至 10-12°C (50-54°F) 左右即可充分品嚐其芳香和酥脆口感。

儲存和陳化潛力

透過適當的窖藏，這款葡萄酒可以在未來 5-7 年內變得更加複雜，並在 2025 年至 2029 年間達到巔峰。

分數

• 葡萄酒愛好者：94 分（2019 年份）

• 《葡萄酒觀察家》 ：92 分（2020 年份）

• James Suckling : 93 分 (2020 年份)

產品代碼: FRLJDF1ERWWCHA2022ST003