路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 夏布利酒 2022

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 由路易·亨利·丹尼斯·亞都於 1859 年創立，是一家總部位於勃根地博訥的著名葡萄酒生產商。多年來，酒莊不斷擴大其資產，包括勃根地的金丘、馬孔和博若萊地區的葡萄園。酒莊以致力於表達每個風土的最純粹精髓而聞名，生產的葡萄酒反映了其原產地的獨特特徵。 Louis Jadot 的方法平衡了傳統與技術，注重最少的干預，以讓葡萄的天然品質得以充分展現。正是這種奉獻精神使路易亞都酒莊成為勃根地最受信賴和尊敬的葡萄酒莊稼之一。

生產商和釀酒師

路易亞都酒莊的釀酒團隊由弗雷德里克·巴尼耶 (Frédéric Barnier) 領導，他秉承酒莊尊重風土與傳統的理念。巴尼耶和他的團隊採用的釀酒方法強調最純粹地表達每種葡萄酒的原產地，在釀酒過程中採取盡可能輕的手法來釀造出優質勃根地葡萄酒的精髓。這種方法確保每種葡萄酒都能體現其獨特的風土，同時保持與路易亞都品牌相關的高標準。

葡萄園和小氣候

夏布利地區位於勃根地最北部，以其獨特的風土而聞名。葡萄園坐落在土壤為啟莫里階石灰岩的山坡上，富含海洋生物化石，為葡萄酒賦予了獨特的礦物質風味。這裡屬於半大陸性氣候，冬季寒冷，夏季溫暖，為夏多內葡萄提供了理想的環境。 2022年，由於4月中旬條件有利，生長季節提早開始。炎熱乾燥的夏季減緩了葡萄藤的生長速度，但六月和八月中旬的及時降雨為葡萄的生長提供了必要的水分。收穫於九月初開始，果實品質好，數量多。 

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

2022 年路易亞都夏布利葡萄酒在釀造過程中未使用橡木，以凸顯夏多內葡萄的優雅香氣和風味。這種方法保留了葡萄酒的天然新鮮度，使夏布利風土的礦物質風味得到充分體現。釀酒過程著重於保持水果的純度，從而釀造出明亮、清爽、濃鬱的葡萄酒。 

ABV（酒精濃度）

12.69％

品酒筆記

路易亞都夏布利 2022 年份酒口感明亮、清脆、濃鬱，帶有柑橘和石質香氣。它具有優雅乾爽的餘味和微妙的複雜性。 

食物與葡萄酒搭配

這款用途廣泛的白葡萄酒具有明亮的酸度，可與多種食物搭配。它是清淡的海鮮菜餚以及亞洲美食的理想選擇。 

服務方法和溫度

為了充分品嚐這款夏布利酒的新鮮度和礦物質風味，建議在 10-12°C (50-54°F) 的溫度下飲用。使用中型白葡萄酒杯可以使香氣濃縮並增強品嚐體驗。無需滗析；然而，倒出葡萄酒後讓其呼吸幾分鐘可以幫助釋放其芳香。

儲存和陳化潛力

雖然 2022 年路易亞都夏布利酒適合早期享用，但短期窖藏也會對其有益。在適當的條件下（陰涼、黑暗、溫度穩定）儲存，葡萄酒可能會在接下來的 2 到 3 年內變得更加複雜。然而，通常最好在年輕時享用，以欣賞其鮮明的酸度和新鮮的水果特性。

分數

Decanter：90 分

詹姆斯·薩克林：91分