路易亞都梅烏索莊園 2022

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 由路易·亨利·丹尼斯·亞都於 1859 年創立，是一家總部位於勃根地博訥的著名葡萄酒生產商。多年來，酒莊不斷擴大其資產，包括勃根地的金丘、馬孔和博若萊地區的葡萄園。酒莊以致力於表達每個風土的最純粹精髓而聞名，生產的葡萄酒反映了其原產地的獨特特徵。 Louis Jadot 的方法平衡了傳統與技術，注重最少的干預，以讓葡萄的天然品質得以充分展現。正是這種奉獻精神使路易亞都酒莊成為勃根地最受信賴和尊敬的葡萄酒莊稼之一。

生產商和釀酒師

路易亞都酒莊的釀酒團隊由弗雷德里克·巴尼耶 (Frédéric Barnier) 領導，他秉承酒莊尊重風土與傳統的理念。巴尼耶和他的團隊採用的釀酒方法強調最純粹地表達每種葡萄酒的原產地，在釀酒過程中採取盡可能輕的手法來釀造出優質勃根地葡萄酒的精髓。這種方法確保每種葡萄酒都能體現其獨特的風土，同時保持與路易亞都品牌相關的高標準。

葡萄園和小氣候

默爾索產區位於勃根地的博訥丘 (Côte de Beaune) 子產區。葡萄園受益於大陸性氣候，其特點是夏季溫暖，冬季涼爽，非常適合霞多麗的種植。默爾索的土壤各不相同：村莊周圍的土壤深厚且色彩豐富多彩；到了中坡，景色逐漸清晰，變得明亮起來；在該產區的上游，土壤幾乎是白色的，而且是多岩石。土壤成分的多樣性使得這裡生產的葡萄酒具有複雜性和礦物質風味。 2022 年份的生長季炎熱乾燥，但 6 月的大量降雨緩解了這一狀況。這使得葡萄藤能夠抵禦夏季的炎熱和乾旱，從而形成理想的衛生條件並釀造出口感適中但濃鬱的葡萄酒。 

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

用於釀造此款葡萄酒的葡萄均為手工採摘，並經過仔細分類以確保最佳品質。果汁在氣動壓榨機中輕柔緩慢地壓榨後，會經過短暫的沉澱期，然後被轉移到橡木桶中進行發酵。這些桶子中約有 30% 是新橡木，賦予了它微妙的複雜性，但又不會掩蓋水果的特性。這些桶子會發生酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵，之後是 16 個月的陳釀期。這些酒桶採用來自法國高地森林的橡木製成，這種橡木以其細膩的紋理和對葡萄酒結構和芳香特徵的貢獻而聞名。在整個陳釀過程中，我們會定期對葡萄酒進行監控和品嚐，以確保其和諧發展，反映其風土和年份的真實表現。 

ABV（酒精濃度）

13%

品酒筆記

2022 年路易亞都默爾索 (Louis Jadot Meursault) 酒體飽滿、口感廣博，帶有柑橘、花香和榛子精華的微妙混合，餘味悠長而優雅。 

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的夏多內可與各種菜餚完美搭配。其新鮮絲滑和複雜的口味與海鮮相得益彰，特別是扇貝或龍蝦等貝類，以及奶油醬中的家禽菜餚。它也與布里起司或卡門貝爾起司等軟起司完美搭配。為了完美搭配，您可以考慮將其與香草烤雞或奶油蘑菇燴飯一起食用。

服務方法和溫度

為了充分欣賞這款葡萄酒的細微差別，建議在 13°C (55°F) 的溫度下飲用。使用中型白葡萄酒杯可以使香氣濃縮並增強品嚐體驗。無需滗析；然而，倒出葡萄酒後讓其呼吸幾分鐘可以幫助釋放其芳香。

儲存和陳化潛力

2022 年路易亞都默爾索 (Louis Jadot Meursault) 的最佳飲用期為 5 至 8 年，陳釀潛力可達 10 年。當儲存在適當的酒窖條件下（涼爽、黑暗且溫度穩定）時，葡萄酒將會產生額外的複雜性，其風味會變得更加豐富，更細緻入微。