奧利維爾梅蘭普伊富塞 AOP 2020

酒莊背景與歷史

Domaine Olivier Merlin 由 Corinne 和 Olivier Merlin 於 1987 年創立，位於法國勃艮地馬孔地區的拉羅什維納斯。多年來，酒莊的佔地面積已擴大到 15 多公頃，涵蓋了馬孔和 Moulin-à-Vent 產區的葡萄園。酒莊以其細緻的葡萄園管理和傳統的釀酒技術而聞名，生產的葡萄酒能夠真實地體現該地區的風土。 2018 年，他們的兒子 Paul 和 Théo Merlin 加入了家族企業，延續了品質和創新的傳統。

生產商和釀酒師

奧利維爾梅林 (Olivier Merlin) 是奧利維爾梅林酒莊 (Domaine Olivier Merlin) 的釀酒師。奧利維爾擁有數十年的經驗以及對葡萄栽培的熱愛，他注重可持續的農業實踐和對酒窖的最少干預。他的方法強調風土的表達，釀造出既優雅又能體現其原產地的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

普伊-富塞產區位於馬孔地區的南部。葡萄園受益於大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，為霞多麗的種植提供了理想的條件。土壤主要是石灰岩和黏土，造就了葡萄酒特有的礦物質風味和複雜性。良好的光照和獨特的土壤成分相結合，可以生產出醇厚均衡的葡萄酒。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

2020 年份的 Pouilly-Fuissé 在橡木桶中發酵，其中 15% 為新橡木，隨後進行酒泥陳釀。然後，葡萄酒在酒罐中存放了五個月，然後在一月裝瓶。 

ABV（酒精濃度）

約 13.5%

品酒筆記

Domaine Merlin 出品的 2020 年 Pouilly-Fuissé 酒香濃鬱，帶有甜瓜和蜂蜜的香氣。口感豐富華麗，令人印象深刻的酸度帶來美妙的平衡。 

食物與葡萄酒搭配

這款 Pouilly-Fuissé 葡萄酒與白肉搭配極佳，包括鴨肉、豬肉、羊肉和鮭魚。它還可以與帶有奶油或海鮮醬的意大利麵食搭配。 

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和豐富性，請將 Pouilly-Fuissé 葡萄酒在中型白葡萄酒杯中以 12-14°C (54-57°F) 左右的溫度飲用。這個溫度可以讓葡萄酒的細微香氣充分散發出來。建議在飲用前盡快打開瓶子，以保留其細緻的芳香。

儲存和陳化潛力

這款 Pouilly-Fuissé 葡萄酒在上市時便令人愉悅，呈現出鮮明的水果風味和均衡的酸度，而且隨著窖藏，它還可能產生額外的複雜性。如果將其妥善儲存在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中，則可以在接下來的 5 到 7 年內享用，在此期間，它可能會形成更豐富的質地和更明顯的礦物質特徵。