2002 年 Piper-Heidsieck Rare Brut Millesime 香檳

酒廠背景

Piper-Heidsieck 是最古老、最負盛名的香檳酒莊之一，於 1785 年在法國蘭斯創立。酒莊以其大膽而富有創意的釀酒風格而聞名，一直致力於生產出卓越的香檳。 Piper-Heidsieck 的頂級特釀非常稀有，只在最好的年份釀造，其中2002年份的特釀尤其值得一提，因為它具有深度、平衡性和陳年潛力  。

製片人

這款Rare 特釀葡萄酒是由 Piper-Heidsieck 酒莊首席釀酒師Régis Camus釀造的，他曾多次榮獲年度最佳起泡酒釀酒師稱號。在他的領導下，Piper-Heidsieck 以其精緻、奢華的香檳而聞名  。

葡萄園

Rare 2002所使用的葡萄來自香檳區 17 個頂級葡萄園，主要來自蘭斯山地區。該地區的白堊土非常適合霞多麗和黑皮諾，為葡萄酒提供了礦物質和結構  。

葡萄酒

Piper-Heidsieck Rare 2002是由70% 的夏多內和30% 的黑皮諾混合而成。這款葡萄酒在酒泥中陳釀了七年多，使其口感複雜、豐富、細膩  。

優質的

2002 年份香檳是近年來香檳史上最好的年份之一，整個季節都有理想的生長條件。它因生產濃度、新鮮度和持久度均衡的葡萄酒而聞名  。

釀酒和陳釀

這款葡萄酒採用傳統香檳法（瓶內發酵）釀造，並經過長時間的酒泥陳釀，以增強其豐富度和複雜性。這款酒的裝瓶劑量為9g/L ，使其具有均衡的 Brut 風格  。

葡萄

• 70% 夏多內

• 30% 黑皮諾

夏多內帶來優雅和新鮮，而黑比諾則增添了酒體和結構  。

品酒筆記

• 外觀：金黃色，帶有細膩、持久的氣泡。

• 香氣：芒果，梨，獼猴桃的香氣，帶有榛子，杏仁和可可的味道。白胡椒和茶葉的花香增添了複雜性。

• 口感：質地柔滑，帶有薑糖、蜂蜜和鳳梨的味道，最後帶有精緻的礦物味和鮮明的酸度  。

食物與葡萄酒搭配

這款香檳與以下食物完美搭配：

• 龍蝦

• 小龍蝦

• 烤牡蠣

• 天婦羅海鮮

它還可以搭配檸檬酥皮派等甜點  。

服務

將葡萄酒在寬口杯或白葡萄酒杯中以8-10°C (46-50°F) 的冰鎮溫度飲用，以充分品嚐葡萄酒的香氣和口感。

貯存

儘管現在這款Rare 2002 葡萄酒活力十足且可供飲用，但它還有潛力再陳釀6-8 年，在此期間，它將繼續發展並變得更加複雜。

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：97 分

• Decanter ：98 分

• 葡萄酒愛好者：94 分  。

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