Planeta Eruzione 1614 Nerello Mascalese Sicilia DOC 2019

酒莊背景與歷史： Planeta 是義大利西西里島的家族酒莊，釀酒歷史可追溯到 17 世紀。 1980 年代中期，兄弟姐妹阿萊西奧 (Alessio)、弗朗西斯卡 (Francesca) 和桑蒂·普拉內塔 (Santi Planeta) 在叔叔迭戈·普拉內塔 (Diego Planeta) 的指導下重振了家族的釀酒傳統。他們致力於將西西里島的多樣化土壤與本土和國際葡萄品種相匹配。如今，Planeta 旗下擁有遍布西西里島的六個不同的葡萄酒莊園，包括位於埃特納火山的 Sciaranuova 莊園，其 Eruzione 1614 Nerello Mascalese 葡萄酒就產於此。 

生產商和釀酒師： Planeta 家族負責監督生產的各個方面，釀酒師 Patricia Toth 領導釀酒團隊。派翠西亞的專業知識和對品質的執著確保每種葡萄酒都能體現其風土的獨特特徵。 

葡萄園和小氣候： Eruzione 1614 Nerello Mascalese 採用 Sciaranuova 葡萄園種植的葡萄釀造而成，該葡萄園位於埃特納火山北坡，海拔 840 至 860 公尺。土壤富含礦物質，由歷史上的熔岩流（包括著名的 1614 年火山爆發）產生的黑色火山沙組成。這種高海拔、礦物質豐富的環境，加上地中海氣候，造就了葡萄酒的獨特風味。 

葡萄品種及使用比例： 100% 馬斯卡斯奈萊洛 

釀酒和陳釀方法：葡萄是手工採摘的，如有必要，抵達釀酒廠後在 10°C 下冷藏。去梗後，在不銹鋼桶中以 25°C 的溫度發酵，葡萄汁在果皮上保留 21 至 35 天。隨後，在不銹鋼容器中進行蘋果酸乳酸發酵，並在橡木桶中陳釀 12 個月，使葡萄酒在保留其新鮮水果特性的同時，形成複雜的風味。 

ABV（酒精濃度）：約 13.7% 

品酒筆記： 2019 年 Eruzione 1614 Nerello Mascalese 呈現明亮的紅寶石色。香氣包括櫻桃、草莓和礦物味。口感上，它散發出與鼻子相似的風味，有嚼勁的單寧和柔和的香料味。 

食物與葡萄酒搭配：這款用途廣泛的葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。其均衡的口味可與番茄醬義大利麵、烤肉、甚至某些魚類菜餚完美搭配。這款葡萄酒的適應性使其既適合搭配簡單菜餚，也適合搭配複雜的菜餚，能夠提升各種美食的用餐體驗。 

服務方法與溫度：為了充分欣賞 2019 年 Eruzione 1614 Nerello Mascalese 的細微差別，建議在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 之間的溫度下飲用葡萄酒。無需滗析；然而，開瓶後讓葡萄酒呼吸幾分鐘可以增強其芳香味。使用中型紅酒杯將有助於濃縮香氣，並將葡萄酒引導至口感的適當區域。

儲存和陳釀潛力：在最佳條件下儲存 - 遠離直射光，溫度保持在 12°C 至 15°C (54°F 至 59°F)，濕度可控 - 2019 年 Eruzione 1614 Nerello Mascalese 可以在年輕時享用其新鮮而活潑的特性，也可以陳釀的特性，它也可以在此期間發展出 6-7 年，它將在此期間發展出 6-7 年，它將在此期間發展出 6-7 年的深度。

分數：

• 詹姆斯·薩克林： 94分 

• 葡萄酒與烈酒： 94 分 

• 葡萄酒： 93分