Planeta Etna Rosso DOC 2022

酒莊背景與歷史： Planeta 是義大利西西里島的家族酒莊，釀酒歷史可追溯到 17 世紀。 1980 年代中期，兄弟姐妹阿萊西奧 (Alessio)、弗朗西斯卡 (Francesca) 和桑蒂·普拉內塔 (Santi Planeta) 在叔叔迭戈·普拉內塔 (Diego Planeta) 的指導下重振了家族的釀酒傳統。他們致力於將西西里島的多樣化土壤與本土和國際葡萄品種相匹配。如今，Planeta 旗下擁有遍布西西里島的六個不同的葡萄酒莊園，包括位於埃特納火山的 Feudo di Mezzo 莊園，其 Etna Rosso DOC 葡萄酒便產於此。 

生產商和釀酒師： Planeta 家族負責監督生產的各個方面，釀酒師 Patricia Toth 領導釀酒團隊。派翠西亞的專業知識和對品質的執著確保每種葡萄酒都能體現其風土的獨特特徵。 

葡萄園與小氣候： Etna Rosso 採用位於埃特納葡萄酒產區中心的 Feudo di Mezzo 和 Pietramarina 葡萄園種植的葡萄釀製而成。葡萄園位於海拔 510 至 610 公尺之間，以富含礦物質的黑色熔岩沙為特徵。受火山土壤和地中海氣候的影響，獨特的風土造就了葡萄酒獨特的風味。 

葡萄品種及使用比例： 100% 馬斯卡斯奈萊洛 

釀酒和陳釀方法：葡萄是手工採摘的，如有必要，抵達釀酒廠後在 10°C 下冷藏。去梗後，在木製和不銹鋼桶中以 23°C 的溫度進行發酵，葡萄汁在果皮上停留 14 天。然後將葡萄酒放入木製和不銹鋼罐中陳釀 6-8 個月，使其在保留新鮮水果特性的同時發展出複雜性。 

ABV（酒精濃度）：約 13% 

品酒筆記： 2022 年的 Etna Rosso 帶有香草、酸櫻桃、野草莓和清新花香。口感多汁爽滑，具有濃鬱的水果風味，並帶有複雜的灌木叢、桃金孃和東方香料的味道。這款酒也散發出令人著迷的鐵、大黃和黑胡椒的味道，口感醇厚而順滑。 

食物與葡萄酒搭配：這款用途廣泛的葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。其均衡的口味可與番茄醬義大利麵、烤肉、甚至某些魚類菜餚完美搭配。這款葡萄酒的適應性使其既適合搭配簡單菜餚，也適合搭配複雜的菜餚，能夠提升各種美食的用餐體驗。 

服務方法與溫度：為了充分欣賞 2022 年 Etna Rosso 的細微差別，建議在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 之間的溫度下飲用葡萄酒。無需滗析；然而，開瓶後讓葡萄酒呼吸幾分鐘可以增強其芳香味。使用中型紅酒杯將有助於濃縮香氣，並將葡萄酒引導至口感的適當區域。

儲存和陳釀潛力：在最佳條件下儲存時（遠離直射光，溫度恆定在 12°C 至 15°C (54°F 至 59°F)，濕度受控），2022 年 Etna Rosso 可以在年輕時享用其新鮮而活潑的特性，也可以陳釀長達 6-7 年，額外的複雜性和它將發展出。 

分數：

• 葡萄酒愛好者： 91分 

• 《葡萄酒觀察家》： 91 分 

• 詹姆斯·薩克林： 93分