Roux Père & Fils Bourgogne Chardonnay Les Murelles 2022

酒莊背景與歷史

Roux Père & Fils 成立於 1885 年，是位於法國勃根地中心的家族酒莊。經過五代人的努力，Roux 家族已經將他們的葡萄園擴大到 70 多公頃，成為該地區著名的生產商之一。他們的資產橫跨多個著名產區，包括普里尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet)、夏山-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet) 和熱夫雷-香貝丹 (Gevrey-Chambertin)。該家族致力於傳統的葡萄栽培和釀酒技術，並結合現代創新，使他們能夠釀造出體現勃根地獨特風土的葡萄酒。如今，酒莊由塞巴斯蒂安 (Sébastien) 和馬修魯 (Matthieu Roux) 兄弟管理，他們繼續秉承家族的品質和真實性傳統。

生產商和釀酒師

Sébastien 和 Matthieu Roux 領導 Roux Père & Fils 的釀酒團隊。他們注重可持續的葡萄園實踐和對酒窖的最低限度的干預，以體現每個葡萄園的獨特特色。他們將對勃根地傳統的尊重與對細節的敏銳洞察力相結合，確保每一瓶酒都體現出這個家族對卓越的奉獻精神。

葡萄園和小氣候

「Les Murelles」 葡萄園位於勃根地產區內，受益於勃根地的大陸性氣候，其特徵是冬季寒冷，夏季溫暖。葡萄園的土壤主要是石灰岩和粘土，排水性能極佳，有助於提高這裡種植的霞多麗葡萄的礦物質含量和複雜性。 2022 年的生長季節條件有利，春季溫和，夏季溫暖，有利於葡萄達到最佳成熟度和風味發展。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

2022 年 Roux Père & Fils Bourgogne Chardonnay Les Murelles 採用了傳統的釀酒方法。手工採摘後，輕輕壓榨葡萄以提取汁液，然後將其放入不銹鋼罐中發酵以保留新鮮水果的特性。部分葡萄酒可能在橡木桶中陳釀，以增加複雜性和微妙的香草味，但並未提供有關該年份葡萄酒陳釀過程的具體細節。裝瓶前，將葡萄酒在酒糟中陳釀數月，以增強口感並增加額外的複雜性。

ABV（酒精濃度）

約 13%

品酒筆記

2022 年 Les Murelles Chardonnay 帶有黃色水果、蘋果、梨子、柑橘和奶油的香氣。口感清新，具有礦物質風味，平衡性好，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內與各種菜餚搭配良好，包括烤雞、奶油義大利麵和軟起司。其均衡的酸度和礦物質味道與烤鮭魚或烤扇貝等海鮮菜餚相得益彰。這款酒的濃鬱口感也讓它非常適合搭配蘑菇或鬆露菜餚。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和新鮮度，請將 2022 年 Les Murelles Chardonnay 放入中型白葡萄酒杯中，並在 10-12°C (50-54°F) 左右的溫度下飲用。這個溫度可以讓葡萄酒的風味和香氣得到充分體現。

儲存和陳化潛力

雖然這款酒在年輕時就很可口，呈現出鮮明的水果風味和清爽的酸度，但短期窖藏也會使其變得更加複雜。如果在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中妥善儲存，則可以在未來 3 至 5 年內享用。