Si Tu Sais Bourgogne Aligoté “Les Vris” 2022

酒莊背景與歷史

Si Tu Sais 是一家小型酒商企業，由來自英國的 Patrick 和 Sara 於 2020 年創立。在對勃艮地產生了興趣之後，他們搬到了該地區，並在薩維尼萊博訥的 Maison Harbour 積累了工作經驗。他們的專案 Si Tu Sais 專注於生產限量葡萄酒，強調最少的干預並體現勃根地獨特的風土。 

生產商和釀酒師

Patrick 和 Sara 是 Si Tu Sais 的業主和釀酒師。他們監督生產的各個環節，從葡萄園選擇到釀酒，確保堅持最少干預和風土表達的概念。 

葡萄園和小氣候

「Les Vris」葡萄園位於法國勃根地的 Bourgogne Aligoté 產區內。該地區的特點是富含石灰岩的土壤和大陸性氣候，為種植阿里高特葡萄品種提供了最佳條件。 

葡萄品種及使用比例

• 100% 阿里高特

釀酒和陳釀方法

派崔克和薩拉採用了輕鬆的方式釀酒。白葡萄酒在低溫下在桶中發酵，以強調新鮮度、礦物質味和花香。發酵由本土酵母自發進行，硫磺的使用很少，通常僅在裝瓶時使用。不使用任何其他添加劑、澄清或過濾。 

ABV（酒精濃度）

2022 年份葡萄酒的酒精含量為 11.5%。 

品酒筆記

2022 年份葡萄酒的具體品酒筆記尚不清楚。然而，基於釀酒方法和阿里高特葡萄的特性，人們可以預期這款葡萄酒具有鮮明的酸度、新鮮的柑橘和青蘋果味道以及明顯的礦物質味道。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與海鮮菜餚、沙拉和山羊起司完美搭配。它的酸度和新鮮度與這些食物相得益彰，提升了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 8-10°C (46-50°F) 的溫度下飲用此酒。無需滗析；不過，在飲用之前讓葡萄酒醒酒幾分鐘，有助於釋放其香氣和味道。

儲存和陳化潛力

2022 年份葡萄酒適合儘早飲用，以品味其新鮮度和活力特質。適當的儲存條件——恆定的溫度、適當的濕度和避光——將有助於在短期內保持其品質。