聖蘇裡納帕谷莊園赤霞珠 2021

酒莊背景與歷史

St. Supéry Estate Vineyards & Winery 位於納帕谷著名的盧瑟福地區，是 100% 莊園種植、可持續耕作的酒莊。該莊園由兩個主要葡萄園組成：Rutherford Estate 和 Dollarhide Estate Ranch。後者佔地 1,530 英畝，其中 500 英畝為葡萄園，其中一些葡萄園已有 30 多年的歷史。 St. Supéry 致力於生產體現其葡萄園獨特風土的高品質葡萄酒，重點是波爾多品種。

生產商和釀酒師

St. Supéry 的釀酒團隊專注於永續的農業實踐和細緻的釀酒技術，釀造出能夠體現其莊園葡萄園獨特特色的葡萄酒。他們對品質和可持續性的執著追求使其葡萄園和釀酒廠運營獲得了納帕綠色認證。

葡萄園和小氣候

2021 年納帕谷莊園赤霞珠葡萄酒產自 Dollarhide 莊園葡萄園和 Rutherford 莊園葡萄園。 Dollarhide 酒莊位於納帕谷東北部山丘，海拔 600 至 1,100 英尺，擁有七種不同的土壤系列和 13 種土壤變化。這種多樣性加上獨特的小氣候為波爾多葡萄品種創造了理想的環境。盧瑟福莊園坐落於谷底，得益於排水良好的沖積土壤和受附近納帕河影響的氣候，有利於生產豐富而複雜的水果。

2021年生長季降雨量極少，導致收穫提早且產量下降。這些條件通常與高品質的水果相對應，從而釀造出具有豐富芳香和極佳持久性的葡萄酒。

葡萄品種

2021 年納帕谷莊園赤霞珠由 91% 的赤霞珠、4% 的馬爾貝克、4% 的小維鐸和 1% 的梅洛混合而成。

釀酒和陳釀方法

葡萄是在涼爽的早晨手工採摘的，然後用半噸重的箱子運送到釀酒廠。在釀酒廠，葡萄串要經過雙重分類過程：首先是手工分類，然後用小型去梗機去除梗，然後對單個葡萄進行分類，以確保最佳品質。然後將漿果送到發酵槽中，與果皮接觸一段時間。採用溫暖的發酵溫度和輕柔的瓶蓋浸漬來實現所需的顏色和結構。發酵後，葡萄酒在果皮上經過長時間浸漬，然後進行最終壓榨。然後將其直接轉移到 100% 法國橡木桶（45% 為新桶）中，進行 18 個月的陳年。

ABV（酒精濃度）

14.5％

品酒筆記

這款色澤深沉的葡萄酒帶有賓櫻桃、黑莓野薔薇的香氣，還略帶新鮮松樹、烤咖啡、香草和烤橡木的味道。口感多汁新鮮，有成熟的李子、醋栗、茴香、黑橄欖和黑胡椒香料的味道，還有可可和塵土飛揚的細粒單寧的味道。這是一款具有經典結構的納帕谷赤霞珠，具有持久、華麗的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒非常適合搭配烤肉、豐盛的燉菜和陳年起司。其強勁的結構和濃鬱的口味與烤肋眼牛排、羊排和勃根地牛肉等菜餚相得益彰。

服務方法和溫度

飲用溫度約為 18°C (64°F)。建議在飲用前將葡萄酒醒酒約一小時，以使葡萄酒充分展現其芳香和複雜性。

儲存和陳化潛力

透過適當的窖藏，2021 年納帕谷莊園赤霞珠可以在未來 5-10 年內發展出額外的複雜性，並在 2026 年至 2031 年間達到頂峰。

分數

• 葡萄酒愛好者：93 分

• 詹姆斯·薩克林：91分

產品代碼: USSSPRWCAB2021ST001