Tenuta Sant Anna Prosecco Valdobbiadene Extra Dry NV

酒莊背景及歷史：

Tenuta Sant'Anna 酒莊成立於 1960 年，是義大利北部威尼托地區的知名酒莊，專門生產氣泡酒，尤其是普羅塞克 (Prosecco)。酒莊因將傳統方法與現代技術相結合而享有盛譽，生產的葡萄酒突出了普羅塞克風格的新鮮、果味和平易近人的品質。 Tenuta Sant'Anna 致力於永續葡萄栽培，旨在透過其葡萄酒展示威尼托地區獨特的風土。

生產商和釀酒師：

Tenuta Sant'Anna 的釀酒團隊致力於釀造新鮮、活潑且能體現該地區標誌性風格的普羅塞克葡萄酒。他們以 Charmat 法生產氣泡酒，確保保留 Glera 葡萄的天然果味和新鮮度。

葡萄園：

Tenuta Sant'Anna 的 Prosecco Valdobbiadene 葡萄酒所使用的葡萄產自Valdobbiadene地區的葡萄園，位於 Prosecco Superiore DOCG 產區的中心地帶。該地區以其陡峭的山坡葡萄園而聞名，這些葡萄園受益於阿爾卑斯山的涼爽山間空氣和亞得里亞海的暖風。這裡的土壤主要是石灰岩和粘土，非常適合種植格萊拉葡萄，這種葡萄在排水良好且礦物質豐富的環境中生長茂盛。

葡萄酒：

這款特干普羅塞克 (Extra Dry Prosecco)的殘留糖分含量比乾型普羅塞克 (Brut) 略高，因此在保持新鮮度和酸度的同時，口感更甜一些。特干普羅塞克 (Extra Dry Prosecco) 被認為用途更廣泛且更適合各種口味。

優質的：

由於它是一種無年份（NV）葡萄酒，因此它混合了不同年份的葡萄酒以保持一致的酒莊風格，突出了該地區的風土和格萊拉葡萄的新鮮度。

酒精度%：

Tenuta Sant'Anna Prosecco Valdobbiadene Extra Dry NV 的酒精含量通常為11% 。

釀酒與陳釀方法：

這款葡萄酒採用Charmat 法釀造，其中二次發酵在大型不銹鋼罐中進行，保留了 Glera 葡萄的細膩香氣和風味。這種方法還能產生普羅塞克特有的細膩氣泡。葡萄酒在酒糟中陳釀一小段時間，以增加一絲複雜性，但目標是保持其新鮮和年輕的口感。

葡萄品種：

• 100% 格萊拉

品酒筆記：

從香氣上看，這款普羅塞克帶有新鮮的蘋果、白桃和梨的香氣，並帶有金合歡的花香和一絲柑橘皮的味道。口感清淡爽口，有青蘋果、柑橘和金銀花的味道，並帶有特乾型典型的微妙甜味。氣泡細膩而持久，帶來清爽乾淨的餘味，略顯乾澀，但仍與活潑的酸度相平衡。

食物與葡萄酒搭配：

這款特乾普羅塞克酒略帶甜味，酸度適中，可與多種食物完美搭配。理想的搭配包括海鮮菜餚，如烤蝦或扇貝、壽司、新鮮沙拉和清淡的意大利麵食。它還可以與布里奶酪或馬蘇里拉奶酪等軟奶酪搭配，並且與水果類甜點（如果餡餅或冰糕）也是絕佳搭配。

服務方式：

盛裝於長笛杯或鬱金香杯中，冰鎮至6-8°C左右，保留氣泡及香氣。特乾型風格使其適合作為開胃酒或節日大餐的一部分隨意飲用。

儲存和陳化潛力：

這款普羅塞克最好在購買後1-2 年內飲用，以享受其新鮮的果味。存放在10-12°C左右的陰涼處，以保持其泡騰和活力。

分數：

• Decanter ：88 分

• 《葡萄酒觀察家》 ：89 分

概括：

Tenuta Sant'Anna Prosecco Valdobbiadene Extra Dry NV 具有令人愉悅的水果甜味和新鮮酸度的平衡，使其成為一款用途廣泛且易於飲用的起泡酒。它具有細膩的氣泡和略帶乾澀的口感，非常適合慶祝活動和休閒餐飲，可與從海鮮到清淡開胃菜等各種食物搭配。作為來自著名瓦爾多比亞德內 (Valdobbiadene) 地區普羅塞克 (Prosecco) 的經典表達，它展現了格萊拉 (Glera) 葡萄的品質和優雅。