Yalumba 三百年歌海娜 - 巴羅薩谷 2018 年

酒莊背景與歷史

Yalumba 酒莊由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲最古老的家族式酒莊。希爾史密斯家族已傳承六代，秉承創新和永續發展的優良傳統，釀造出的葡萄酒充分體現了南澳大利亞的多元風土。 “Yalumba”這個名字源自於土著語，意為“周圍的所有土地”，象徵著該酒莊與其土地和傳統的深厚聯繫。 Yalumba 是葡萄栽培和釀酒領域的先驅，並致力於環境管理。

生產商和釀酒師

Yalumba 仍由 Hill-Smith 家族管理，其中 Robert Hill-Smith 擔任第五代董事長。首席釀酒師 Louisa Rose 於 1992 年加入 Yalumba 酒莊，在塑造酒莊獨特的風格方面發揮了重要作用。路易莎以其對維歐尼和歌海娜的專業知識而聞名，她確保每款葡萄酒都體現了 Yalumba 對品質和地理表達的承諾。

葡萄園和小氣候

三百年歌海娜葡萄酒產自 1889 年種植的一塊乾式灌木葡萄藤葡萄園，位於巴羅薩谷的中心地帶。這些古老的葡萄藤紮根於紅棕色粘土上的深層沙壤土中，具有良好的排水和養分供應。巴羅薩谷的地中海氣候以夏季溫暖乾燥、冬季涼爽潮濕為特點，為葡萄的成熟提供了最佳條件，有助於葡萄形成複雜的風味。

葡萄品種及使用比例

100% 歌海娜

釀酒和陳釀方法

為確保最佳品質，所有葡萄均從擁有 130 年歷史的葡萄藤上手工採摘。發酵後，葡萄酒經過了 100 天的浸漬期，這是這款葡萄酒的標誌性技術，賦予葡萄酒令人難以置信的絲滑質感和精緻口感。這種長時間的皮膚接觸增強了深度、結構和鮮明的酸度，從而產生具有明確單寧的質感葡萄酒。然後將葡萄酒放入中性橡木桶中陳釀，以保持水果風味的純度。

ABV（酒精濃度）

14%

品酒筆記

這款歌海娜葡萄酒顏色為中紅色，帶有紅櫻桃、莓果、茴香和牛奶巧克力的香氣，融合了複雜的草藥和香料的味道。口感富有甜美的紅色水果味，質地柔軟而優雅，並以細膩的單寧收尾。這款酒的口感柔滑，酸度鮮明，不僅適合現在飲用，也適合進一步陳年。

食物與葡萄酒搭配

這款用途廣泛的歌海娜葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。它與香草烤羊肉、烤香腸和油封鴨搭配得很好。對於素食選擇，可以考慮烤蔬菜餡餅或蘑菇燴飯等菜餚。酒款的酸度和單寧結構也使其與陳年起司完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芳香的複雜性和結構細微差別，請在 16-18°C (60-65°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約一小時可增強其表現力，使其釋放並展現出層次豐富的風味。使用大型鬱金香造型的紅酒杯將進一步提升品酒體驗。

儲存和陳化潛力

在適當的窖藏條件下（涼爽、黑暗和穩定的環境），這款葡萄酒可以從釀酒日期起優雅地陳釀 5-7 年。隨著時間的推移，它會變得更加複雜，皮革、泥土和乾草藥的三重味道將補充其現有的風味特徵。

分數

• 葡萄酒愛好者：92 分

• 葡萄酒頁數：94 分