翠巴赫瓊瑤漿 2019

酒莊背景與歷史

Maison Trimbach 成立於 1626 年，是一家位於法國阿爾薩斯省裡博維萊的著名家族酒莊。特林巴赫家族已有 13 代歷史，一直致力於生產能夠體現阿爾薩斯獨特風土的高品質葡萄酒。他們對卓越和傳統的堅持鞏固了他們作為該地區領先葡萄酒生產商之一的聲譽。

生產商和釀酒師

Trimbach 酒莊目前由第 12 代釀酒師 Pierre Trimbach 和他的侄子 Julien 管理。皮埃爾的兄弟讓 (Jean) 和皮埃爾的女兒安妮 (Anne) 擔任全球品牌大使，確保家族的遺產得以延續。他們生產的每瓶葡萄酒都充分體現了他們的集體專業知識和對釀酒的熱情。

葡萄園和小氣候

2019 年瓊瑤漿葡萄酒的葡萄產自 Trimbach 自有的葡萄園以及其合作葡萄種植者的葡萄園，這些葡萄園位於孚日山脈以南的山坡上。土壤可追溯到三疊紀和侏羅紀時期，由貝殼石灰岩、白雲岩、泥灰岩和石灰岩組成，朝向南/東南。 2019 年份的葡萄酒經歷了一個寒冷的春季，葡萄藤的生長減緩，隨後的六月又變得乾燥炎熱。八月份的有利降雨緩解了天氣的不利影響，使葡萄獲得了一次成熟度極佳、糖分和酸度達到極佳平衡的非凡收成。 

葡萄品種及使用比例

100% 瓊瑤漿

釀酒和陳釀方法

手工採摘後，葡萄在氣動壓榨機中被精心壓榨。發酵在控溫的不銹鋼和混凝土桶中進行。為了維持天然酸度並保持新鮮度，不要進行蘋果酸乳酸發酵或長時間酒糟陳釀。葡萄酒於春季裝瓶，並在酒窖中陳釀至少兩年後才上市。 

ABV（酒精濃度）

14.5％

品酒筆記

2019 年的 Trimbach Gewürztraminer 擁有優雅的花香，帶有玫瑰、荔枝和柑橘類水果的香氣。口感酥脆、清新，餘韻平衡乾爽。 

食物與葡萄酒搭配

這款瓊瑤漿與泰國菜或印度菜等辛辣菜餚以及蒙斯特起司等軟起司完美搭配。它也是一種極好的開胃酒。 

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香，請將冰鎮溫度約 8-10°C (46-50°F) 的葡萄酒倒入中型白葡萄酒杯中。無需滗酒，但倒出後讓酒呼吸幾分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

2019 年的 Trimbach Gewürztraminer 適合立即享用，但也可以窖藏長達十年。在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中進行適當的儲存，將使葡萄酒隨著時間的推移而產生額外的複雜性。

分數

《葡萄酒觀察家》：91 分（2025 年 1 月）