Vietti Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2022

酒莊背景與歷史

維埃蒂酒莊位於義大利皮埃蒙特大區中心的卡斯蒂廖內法萊托，其悠久歷史可追溯到 19 世紀末。酒莊由卡洛維埃蒂 (Carlo Vietti) 於 1873 年創立，幾代以來一直由家族擁有，以生產體現朗格地區獨特風土的高品質葡萄酒而聞名。 20 世紀 60 年代，在阿爾弗雷多·庫拉多 (Alfredo Currado) 的領導下，維埃蒂酒莊 (Vietti) 憑藉其單一葡萄園巴羅洛酒莊和當時瀕臨滅絕的白葡萄品種阿內斯 (Arneis) 的複興獲得了國際讚譽。如今，酒莊在尊重傳統的同時不斷創新，生產出種類繁多的葡萄酒，展現了皮埃蒙特葡萄栽培的複雜性和優雅性。

生產商和釀酒師

維埃蒂酒莊目前由創始家族的直系後裔盧卡·庫拉多 (Luca Currado) 管理。盧卡自 1990 年代末開始掌舵酒莊，既擔任釀酒師，也擔任總經理。他帶來了豐富的經驗和對該地區葡萄栽培傳統的深刻理解。盧卡的釀酒概念強調最少的干預，讓葡萄和風土的自然表現充分展現。他對品質和創新的承諾鞏固了維埃蒂酒莊作為皮埃蒙特首屈一指的酒莊之一的地位，其生產的葡萄酒在國內和國際上都享有盛譽。

葡萄園和小氣候

Derthona Timorasso 葡萄酒的葡萄產自蒙萊阿萊 (Monleale) 及其周邊的葡萄園，蒙萊阿萊是皮埃蒙特東南部 Colli Tortonesi 地區的一個公社。這些葡萄園位於海拔 250 至 300 公尺之間，得益於東南至西南的朝向，為葡萄的成熟提供了最佳的陽光。土壤成分主要富含石灰石和粘土，排水性能優良，同時保留了足夠的水分和養分以支持葡萄藤的健康。托爾託內西山丘的微氣候特徵是白天溫暖，夜晚涼爽，尤其是在生長季節。這種晝夜溫差變化對於形成 Timorasso 葡萄的芳香複雜性和保持其酸度至關重要。肥沃的土壤和良好的氣候條件共同造就了 Derthona Timorasso 葡萄酒獨特的礦物質風味和結構。

葡萄品種及使用比例

100% 帝汶

釀酒和陳釀方法

2022 年 Derthona Timorasso 經過精心的釀酒過程，以保留和增強其品種特性。手工採摘後，輕輕壓榨葡萄，並透過自然沉澱澄清葡萄汁。發酵過程持續約四周，在陶瓷容器、大橡木桶和不銹鋼罐中進行。這種多樣化的方法可以實現風味和質地的細微發展。值得注意的是，該葡萄酒沒有經過蘋果酸乳酸發酵，保持了其清爽的酸度。發酵後，葡萄酒需要在同樣種類的容器中（陶瓷、不銹鋼和橡木）與細酒糟一起陳釀十個月。這種酒泥的接觸為口感帶來了複雜性和微妙的奶油味。在裝瓶之前，葡萄酒經過仔細過濾，以確保清澈的酒質，同時保留其細膩的芳香。

ABV（酒精濃度）

約 13%

品酒筆記

2022 年的 Derthona Timorasso 呈現出清澈、濃烈的黃色，並帶有綠色色調。從鼻子聞，它散發出梨子和桃子的水果香味，伴隨著金合歡和山楂的花香，以及典型的蜂蜜香味。 2-3 年後，礦物質味道會變得更加濃鬱，有時會因碳氫化合物特有的氣味而更加明顯，從而使葡萄酒更加精緻。口感乾爽，溫暖，柔和，非常平衡，沒有任何棱角。其餘味悠長，具有良好的新鮮酸度。 

食物與葡萄酒搭配

這款 Timorasso 葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。其鮮明的酸度和複雜的風味使其成為海鮮菜餚的絕佳搭配，例如烤蝦、烤扇貝或蛤蜊扁麵條。它還可以搭配家禽菜餚，特別是那些帶有奶油醬或草藥調味料的菜餚，例如雞肉阿爾弗雷多或香草烤火雞。對於乳酪搭配，可以考慮陳年山羊乳酪或半硬質乳酪，如阿夏戈乳酪，它們與葡萄酒的礦物質和水果特性相協調。此外，這款葡萄酒的結構和酸度可以搭配更豐富的菜餚，例如牛肝菌燴飯或小牛肉皮卡塔。

服務方法和溫度

為了充分欣賞 2022 年 Derthona Timorasso 的芳香複雜性和質地細微差別，建議在 10-12°C (50-54°F) 的溫度下飲用葡萄酒。使用中型白酒杯可使酒香充分散發。無需滗析；然而，在飲用前 30 分鐘左右開瓶可以幫助葡萄酒釋放出全部風味。

儲存和陳化潛力

雖然 2022 年 Derthona Timorasso 在發佈時令人愉悅，但它也有可能透過短期窖藏產生額外的複雜性。在最佳條件下儲存時——遠離直射光，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適中——葡萄酒可以在未來 3 到 5 年內保持成熟。在此期間，預計會出現更明顯的三級香氣，如蜂蜜、烤堅果和更豐富的口感，從而增強葡萄酒的整體複雜性。