Vietti Freisa Vivace Langhe DOC 2020

酒莊背景與歷史：維埃蒂酒莊成立於 19 世紀末，是一家家族經營的酒莊，位於義大利皮埃蒙特朗格地區中心。維埃蒂家族四代致力於生產能夠體現其葡萄園獨特風土的高品質葡萄酒。 「Freisa Vivace」 證明了他們致力於復興傳統皮埃蒙特葡萄品種的決心，展現了 Freisa 葡萄的鮮明個性。

生產商和釀酒師：維埃蒂酒莊目前由家族第四代管理，盧卡·庫拉多·維埃蒂 (Luca Currado Vietti) 擔任首席釀酒師。盧卡的創新方法和對傳統的深深尊重使維埃蒂獲得了國際讚譽。從葡萄園管理到釀酒，他一絲不苟地關注細節，確保每一瓶葡萄酒都體現出其原產地的精髓。

葡萄園與小氣候： Freisa Vivace 的葡萄產自朗格地區的葡萄園，該地區的土壤為鈣質黏土。該地區屬於大陸性氣候，晝夜溫差大，有利於葡萄產生複雜的香氣和均衡的酸度。土壤成分和氣候的結合為種植 Freisa 品種提供了理想的環境。

葡萄品種及使用比例： 100% 弗雷薩

釀酒與陳釀方法： 2020 年的 Freisa Vivace 採用傳統的釀酒工藝。發酵在受控溫度下的不銹鋼罐中進行，以保留葡萄的新鮮水果特性。然後將葡萄酒放入不銹鋼容器中短時間陳釀，以保持其活力和年輕的外形。透過自然的二次發酵，可以產生輕微的泡騰或“活力”，從而增強葡萄酒的清爽品質。

ABV（酒精濃度）：約 13%

品酒筆記： 2020 年的 Freisa Vivace 呈現深紅色，帶有濃鬱的漿果和焦油的花香和果香，並帶有淡淡的黑莓味。口感醇厚，酸度清爽，展現出成熟的紅色水果和微妙的泥土氣息。輕微的泡騰增添了活潑清爽的質感，帶來乾淨、令人振奮的口感。

食物與葡萄酒搭配：這款用途廣泛的葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。其明亮的酸度和泡沫使其成為開胃菜、醃肉和陳年起司的完美搭配。它還可以與以番茄為基礎的麵食、烤蔬菜和清淡的家禽菜餚相得益彰。這款葡萄酒的清爽特性平衡了濃鬱的口味，使其成為傳統義大利美食的絕佳搭配。

服務方法與溫度：為了充分欣賞 2020 年 Freisa Vivace 的細微差別，建議在 12°C 至 14°C (54°F 至 57°F) 的溫度下飲用葡萄酒。稍微冷藏後飲用可增強其泡騰和清爽的品質。使用中等尺寸的鬱金香形酒杯可以濃縮酒香，並將葡萄酒引導至口感的適當區域，從而增強整體品嚐體驗。

儲存和陳化潛力：在最佳條件下儲存時（遠離直射光，溫度恆定在 12°C 至 15°C (54°F 至 59°F)，濕度可控），2020 年的 Freisa Vivace 最好在年輕時享用，以充分欣賞其鮮明的水果風味和泡騰效果。雖然它可以儲存長達 2 年，但該酒的活潑特性在發售後的第一年內飲用時最為明顯。