Viña Aquitania Sol de Sol 夏多內 2022

酒莊背景與歷史

Viña Aquitania 酒莊由兩位著名的波爾多釀酒師 Bruno Prats 和 Paul Pontallier 以及他們的智利朋友 Felipe de Solminihac 於 1990 年在智利的邁波谷創立。三人認識到該地區生產高品質葡萄酒的潛力，並開始種植 18 公頃葡萄園，重點種植赤霞珠、梅洛和佳美娜。多年來，Viña Aquitania 酒莊不斷擴大其產品組合，強調傳統波爾多品種以及適合智利多樣化風土的其他葡萄。該酒莊因致力於釀造反映智利葡萄酒產區獨特特色的葡萄酒而聞名，將舊世界的專業知識與新世界的創新相結合。

生產商和釀酒師

Viña Aquitania 的創始合夥人匯集了豐富的釀酒經驗。前愛士圖爾酒莊 (Château Cos d'Estournel) 總裁 Bruno Prats 和已故瑪歌酒莊 (Château Margaux) 總經理 Paul Pontallier 為該項目注入了波爾多釀酒傳統。著名的智利釀酒學家 Felipe de Solminihac 貢獻了他的當地知識和專業知識。如今，釀酒團隊持續秉承創辦人的願景，專注於生產能夠體現智利風土獨特性的優雅葡萄酒。

葡萄園和小氣候

Sol de Sol Chardonnay 葡萄酒的葡萄產自智利最南端的葡萄酒產區之一馬萊科山谷。該地區的特點是氣候涼爽，受其靠近安第斯山脈和太平洋的影響。葡萄園受益於顯著的晝夜溫差，溫暖的白天促進葡萄成熟，涼爽的夜晚保持酸度。馬萊科谷的土壤主要是火山土壤，排水性能極佳，並賦予葡萄酒獨特的礦物質風味。 2022 年的生長季節條件有利，成熟期較長，使夏多內葡萄能夠形成濃鬱的風味，同時保持新鮮的酸度。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

收穫後，夏多內葡萄經過精心挑選並輕輕壓榨以提取高品質的果汁。發酵在不銹鋼罐中進行，這種方法可以保存葡萄品種的新鮮水果特性並維持風土表現的純度。發酵後，葡萄酒需要在酒渣中陳釀五個月。這種酒泥的接觸增強了口感，為葡萄酒增添了微妙的奶油味和複雜性，但又不會掩蓋其鮮明的果味。這種方法釀造出的夏多內既優雅又富有表現力，展現了馬萊科谷風土的獨特品質。

ABV（酒精濃度）

13.1％

品酒筆記

2022 年 Sol de Sol 霞多麗葡萄酒開瓶後散發出濃鬱的葡萄柚、芒果和木瓜香氣，並帶有淡淡的奶油、白桃和杏子的味道。口感上，它展現出令人垂涎的酸度，帶來濃鬱的柑橘和果園水果風味，帶來純淨、乾淨的餘味。 

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內具有明亮的酸度和濃鬱的果味，非常適合搭配各種菜餚。它與綠葉沙拉、烤麵食、海鮮和烤魚完美搭配。葡萄酒的新鮮度與這些菜餚的口味相得益彰，提升了整體的用餐體驗。 

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香和清爽的口感，請將冰鎮溫度約 8-10°C (46-50°F) 的葡萄酒倒入中型白葡萄酒杯中。這個溫度範圍凸顯了葡萄酒的新鮮度，並使其細微的風味得以彰顯。

儲存和陳化潛力

2022 年 Sol de Sol Chardonnay 專為立即享用而釀造，但也具有透過短期窖藏產生進一步複雜性的結構。它可以窖藏長達六年，在此期間它可以獲得更多的深度和融合。將葡萄酒儲存在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中，以確保最佳陳釀效果。 

分數

截至目前，各大葡萄酒出版物尚未公佈 2022 年份葡萄酒的具體評分。然而，之前年份的 Sol de Sol Chardonnay 葡萄酒獲得了好評，表明各個年份的品質始終如一。