Yalumba GEN 有機維歐尼 2022

酒莊背景與歷史

Yalumba 由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲最古老的家族式酒莊。 Yalumba 位於南澳大利亞的巴羅莎谷，擁有超過 175 年的釀酒歷史。酒莊以其對永續發展和創新的承諾而聞名，生產出多種體現其葡萄園獨特特色的葡萄酒。 

生產商和釀酒師

Yalumba 仍由 Hill-Smith 家族管理，其中羅伯特·希爾·史密斯 (Robert Hill-Smith) 是第五代領導人。首席釀酒師 Louisa Rose 自 1992 年起就加入 Yalumba 酒莊，因其專業知識（尤其是對維歐尼葡萄酒的專業知識）而廣受好評。她致力於釀造既能體現品種特色又能體現地域特色的葡萄酒，鞏固了 Yalumba 的卓越聲譽。 

葡萄園和小氣候

GEN Organic Viognier 所使用的維歐尼葡萄均產自南澳大利亞經過認證的有機葡萄園，包括洛克斯頓墨累河畔的巴里奇家族莊園、巴默拉的巴瑟姆家族葡萄園以及弗吉尼亞州的雅拉谷葡萄園。這些地區屬於地中海氣候，夏季溫暖乾燥，冬季溫和，非常適合種植維歐尼葡萄酒。葡萄園管理不使用化學肥料、殺蟲劑或除草劑，從而促進了生物多樣性和土壤健康。 

葡萄品種及使用比例

100% 維歐尼

釀酒和陳釀方法

在葡萄成熟度達到最佳時採摘，並利用葡萄皮上的天然酵母進行野生發酵。這個過程增強了葡萄酒的複雜性和風土的真實表達。發酵後，葡萄酒在酒泥中陳釀，以形成質感和豐富度。整個過程僅採用最少的干預來保持葡萄酒的有機完整性。 

ABV（酒精濃度）

13.5％ 

品酒筆記

2022 GEN 有機維歐尼呈現出金銀花、檸檬皮、杏子和桃子的複雜香氣，並帶有淡淡的腰果和新鮮鳳梨的味道。口感豐富、有質感，有層次豐富的香料、柑橘和杏子味道，並持續清新、持久的餘韻。 

食物與葡萄酒搭配

這款維歐尼葡萄酒可與多種國際美食完美搭配。它可與辛辣的亞洲美食、烤禽、奶油意大利麵食以及布里奶酪或卡門貝爾奶酪等軟奶酪搭配。葡萄酒的芳香和豐富的質地增強了這些菜餚的口味，創造了和諧的用餐體驗。 

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的複雜性和質感，請在 10-12°C (50-54°F) 的溫度下飲用這款維歐尼酒。使用中型白酒杯可以使香氣濃縮，增強品嚐體驗。無需滗析；然而，倒出後讓葡萄酒呼吸幾分鐘可以釋放出它的表現力。

儲存和陳化潛力

雖然這款維歐尼葡萄酒專為立即享用而釀造，但短期窖藏可以產生額外的複雜性。在適當的條件下儲存——陰涼、黑暗和穩定的環境——它可以從採摘日起優雅地陳釀長達 3 年。隨著時間的推移，它可能會產生更明顯的蜂蜜和堅果香味，從而增加其深度。