Yalumba Samuel 系列巴羅薩歌海娜西拉馬塔羅 2019

酒莊背景與歷史

Yalumba 酒莊由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲最古老的家族式酒莊。希爾史密斯家族已傳承六代，始終秉承創新和永續發展的傳統，釀造出反映南澳多元風土的葡萄酒。 “Yalumba”這個名字源於土著語，意為“周圍的所有土地”，表明該品牌與該地區的深厚淵源。

生產商和釀酒師

Yalumba 仍由 Hill-Smith 家族管理，羅伯特·希爾·史密斯 (Robert Hill-Smith) 擔任第五代董事長。首席釀酒師 Louisa Rose 於 1992 年加入 Yalumba 酒莊，在塑造酒莊獨特的風格方面發揮了重要作用。路易莎以其專業知識（尤其是對維歐尼葡萄酒的專業知識）而聞名，她確保每款葡萄酒都體現了 Yalumba 對品質和地理表達的承諾。

葡萄園和小氣候

歌海娜葡萄產自巴羅薩谷的卡林納 (Kalimna) 和馬拉南加 (Marananga) 子區域，這兩個區域以粘土上覆蓋的輕質沙質土壤而聞名，非常適合種植優質歌海娜。西拉葡萄酒主要產自卡利姆納 (Kalimna) 子產區，以香氣濃鬱、口感中重而聞名。馬塔羅 (Mataro) 僅生長在卡利姆納 (Kalimna) 的一個葡萄園中，為葡萄酒增添了單寧的長度。

葡萄品種及使用比例

這款葡萄酒是歌海娜、西拉和馬塔羅（也稱為慕合懷特）的混合酒。但並未指定具體百分比。

釀酒和陳釀方法

葡萄在發酵前經過冷浸，以增強顏色和風味的萃取。發酵首先由葡萄皮上的野生酵母開始，然後加入培養的釀酒酵母來完成整個過程。這款葡萄酒在 500 公升的橡木桶中陳釀了 8 個月，從而形成了其複雜性和結構性。

ABV（酒精濃度）

14%

品酒筆記

這款酒呈現出美麗的石榴紅色。梅子和野生黑莓的香氣與牛奶巧克力和煙燻香料混合在一起，瞬間吸引人。口感充滿甜美、絲滑的深色莓果和摩卡巧克力，最後以美妙而柔滑的單寧收尾。

食物與葡萄酒搭配

這種多功能混合物可與多種菜餚完美搭配。它與鹿肉醬、烤野味香腸和烤火雞相得益彰。素食主義者可能會喜歡搭配羽衣甘藍、黑豆和酪梨捲餅一起食用。紅薯和黑豆漢堡等肉類菜餚或配有各種配料的傳統烤羊肉也能與葡萄酒的濃鬱風味相得益彰。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芳香的複雜性和結構細微差別，請在 16-18°C (60-65°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約一小時可增強其表現力，使其釋放並展現出層次豐富的風味。使用大型鬱金香造型的紅酒杯將進一步提升品酒體驗。

儲存和陳化潛力

在適當的窖藏條件下（涼爽、黑暗和穩定的環境），這款葡萄酒可以從釀酒日期起優雅地陳釀 5-7 年。隨著時間的推移，它會變得更加複雜，皮革、泥土和乾草藥的三重味道將補充其現有的風味特徵。

分數

• 娜塔莉麥克萊恩：92分

• 《葡萄酒觀察家》 ：90 分