Yalumba Samuel 系列巴羅薩西拉赤霞珠乾紅酒 2022

酒莊背景與歷史

Yalumba 酒莊由 Samuel Smith 於 1849 年創立，是澳洲最古老的家族式酒莊。希爾史密斯家族已傳承六代，始終秉承獨立和創新的傳統，釀造出反映南澳大利亞多元風土的葡萄酒。 “Yalumba”這個名字源自於土著語，意為“周圍的所有土地”，象徵著該酒莊與其土地和傳統的深厚聯繫。 

生產商和釀酒師

Yalumba 仍由 Hill-Smith 家族管理，其中 Robert Hill-Smith 擔任第五代董事長。首席釀酒師 Louisa Rose 於 1992 年加入 Yalumba 酒莊，在塑造酒莊獨特的風格方面發揮了重要作用。路易莎以其專業知識（尤其是對維歐尼葡萄酒的專業知識）而聞名，她確保每款葡萄酒都體現了 Yalumba 對品質和地理表達的承諾。

葡萄園和小氣候

巴羅薩地區包括巴羅薩谷和伊甸谷，以其多樣化的風土而聞名。這座西拉赤霞珠酒莊的葡萄園海拔 300 至 400 米，擁有多種微氣候。 2022 年的生長季節始於潮濕的冬季和春季，為葡萄藤的根區提供了充足的水分。春季和初夏的溫和氣候賦予葡萄漫長而均勻的成熟期，進而產出風味濃鬱、酸度均衡的葡萄。 

葡萄品種及使用比例

這款酒是西拉和赤霞珠的混合酒。但並未指定具體百分比。 

釀酒和陳釀方法

葡萄在發酵前經過 1-3 天的冷浸，以增強顏色和風味的萃取。發酵首先由葡萄皮上的野生酵母開始，然後加入培養的釀酒酵母來完成整個過程。這款葡萄酒在法國、匈牙利和美國橡木桶中陳釀 10 個月，其中 15% 為新橡木，以賦予其複雜性和結構。

ABV（酒精濃度）

14.5％ 

品酒筆記

這款葡萄酒色澤深沉，帶有西拉成熟李子和櫻桃的香氣，並帶有赤霞珠的葉子、雪松香料和紅醋栗的香氣。口感誘人柔和，展現出紅醋栗的味道，交織著淡淡的蘭姆酒和葡萄乾的味道，隨後還有淡淡的雪松味。這款酒醇厚、飄逸，果味和香料味達到了和諧的平衡。

食物與葡萄酒搭配

這種多功能混合物可與多種菜餚完美搭配。對於海鮮愛好者來說，蝦子扁麵條配辣椒、大蒜和芝麻菜是絕佳的搭配。素食主義者可能會喜歡羽衣甘藍、黑豆和酪梨捲餅。紅薯和黑豆漢堡等肉類菜餚或配有各種配料的傳統烤羊肉也能與葡萄酒的濃鬱風味相得益彰。 

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芳香的複雜性和結構細微差別，請在 16-18°C (60-65°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約一小時可增強其表現力，使其釋放並展現出層次豐富的風味。使用大型鬱金香造型的紅酒杯將進一步提升品酒體驗。

儲存和陳化潛力

在適當的窖藏條件下（涼爽、黑暗和穩定的環境），這款葡萄酒可以從釀酒日期起優雅地陳釀 5-7 年。隨著時間的推移，它會變得更加複雜，皮革、泥土和乾草藥的三重味道將補充其現有的風味特徵。

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：92 分